Mic dejun vanilat
13 Iulie 2009 12:40
In general, mancarurile pe care eu le pregatesc la micul dejun, pe baza de cereale, lactate si oua, sunt atat de simplu de facut incat mi-e jena sa spun ca le “gatesc”. Dar atunci cand alternativa este un ou fiert sau o felie de paine cu branza ori cu gem, laptele cu gris, aburind, mirosind a vanilie, pare de-a dreptul miraculos.
De obicei, evit sa gatesc cu grau; nu doar pentru ca painea este atat de omniprezenta la masa, incat nici nu mai este considerata “mancare” (ci acel ceva pe care il gasesti mereu alaturi de mancare), ci si pentru ca mi se pare mai interesant (si mai echilibrat din punct de vedere nutritional) sa-ti diversifici ingredientele (folosesc frecvent orez, mei, hrisca, orz). Laptele cu gris il pregatesc rar, dar chiar si atunci imbunatatesc reteta de baza cu sos de fructe de padure (are avantajul ca se face imediat) sau cu praf de migdale coapte si macinate.
Budinca de gris cu fructe de padure
5 portii; pregatire: 15-20 min
1l de lapte
4 linguri de zahar brun
1 pastaie de vanilie
1/3 cana de gris de grau
1 cana de fructe de padure (proaspete sau dezghetate), plus extra pentru decorat
1. Laptele se pune la fiert, impreuna cu 3 linguri de zahar si pastaia de vanilie despicata pe lungime. Cand da in clocot, se scoate vanilia si se toarna in ploaie grisul, amestecand incontinuu cu un tel, pana cand se ingroasa.
2. Intr-o craticioara, se fierb fructele de padure cu o lingura de zahar, pana cand capata consistenta unei dulceti (daca fructele nu isi lasa lichidul destul de repede, se adauga 1-2 lingurite de apa).
3. Intr-un bol pentru micul dejun sau intr-un pahar, se pune mai intai un strat de gris, apoi unul de “dulceata”, si tot asa pana se ajunge la marginea recipientului. Se decoreaza cu fructe proaspete.
De obicei, evit sa gatesc cu grau; nu doar pentru ca painea este atat de omniprezenta la masa, incat nici nu mai este considerata “mancare” (ci acel ceva pe care il gasesti mereu alaturi de mancare), ci si pentru ca mi se pare mai interesant (si mai echilibrat din punct de vedere nutritional) sa-ti diversifici ingredientele (folosesc frecvent orez, mei, hrisca, orz). Laptele cu gris il pregatesc rar, dar chiar si atunci imbunatatesc reteta de baza cu sos de fructe de padure (are avantajul ca se face imediat) sau cu praf de migdale coapte si macinate.
Budinca de gris cu fructe de padure
5 portii; pregatire: 15-20 min
1l de lapte
4 linguri de zahar brun
1 pastaie de vanilie
1/3 cana de gris de grau
1 cana de fructe de padure (proaspete sau dezghetate), plus extra pentru decorat
1. Laptele se pune la fiert, impreuna cu 3 linguri de zahar si pastaia de vanilie despicata pe lungime. Cand da in clocot, se scoate vanilia si se toarna in ploaie grisul, amestecand incontinuu cu un tel, pana cand se ingroasa.
2. Intr-o craticioara, se fierb fructele de padure cu o lingura de zahar, pana cand capata consistenta unei dulceti (daca fructele nu isi lasa lichidul destul de repede, se adauga 1-2 lingurite de apa).
3. Intr-un bol pentru micul dejun sau intr-un pahar, se pune mai intai un strat de gris, apoi unul de “dulceata”, si tot asa pana se ajunge la marginea recipientului. Se decoreaza cu fructe proaspete.
Pe aceeşi temă
-
Reţete pentru vacanţă
Frumuseţea turismului constă în crearea unei destinaţii, pentru care trebuie să te [tot articolul] -
Bezeaua perfectă
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală [tot articolul] -
Postcard din Bruxelles
Nu pleca de aici până nu încerci o „Carbonade Flamande”, o gaufre şi [tot articolul] -
Dragobete vs… Valentin?
Într-o zi ceva mai prietenoasă de Făurar, mi-am făcut drum spre unul din locurile mele [tot articolul] -
Măşti veneţiene şi meniu afrodiziac
Le poţi întâlni luna asta în timpul Carnavalului de la Veneţia sau, în [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare