Mic ghid pentru pescari amatori

31 August 2009 16:05

Articol de Oana Radoi

Daca pleci intr-o scurta vacanta la mare si daca esti pasionat de pescuit, nu uita sa-ti pui in bagaje sculele necesare. Ai nevoie de o undita lunga sau de o lanseta usoara, dar puternica, de cel putin 3,5-4m, cu mulineta medie, fir rezistent si carlige potrivite ca marime, care sa sustina momeala.

Daca esti la mare, cel mai la indemana este sa pescuiesti pe dig, de pe stabilopozi. Aici iti vor da de lucru guvizii, carora le plac locurile stancoase, unde se pot ascunde dupa pietre. Momeala lor favorita este scoica – gasesti destule pe langa tarm - si rama de mare, pe care o poti cumpara de la localnici, ce-i drept la un pret cam piperat (aproximativ 3 lei bucata). Incearca insa si bucatele de pipota sau piept de pui crud.

Ai grija sa nu dai peste vreun drac de mare - seamana cu guvidul, dar este mai inchis la culoare si are inotatoarea principala continua -, caci ai putea avea probleme. Are tepi la operculi si la inotatoarea dorsala care provoaca iritatii foarte neplacute, asa ca fii foarte atent când il eliberezi din carlig.
Hanusul este un alt peste pe care il poti prinde cu scule simple. Acesta prefera locurile nisipoase si umbla in bancuri.

Ceva mai pretentios este chefalul. Il gasesti in bancuri mai la suprafata apei. Sezonul optim este in august, iar cele mai bune zone de pescuit sunt plaja de la Vama Veche, pâna la 1km de granita, plaja de la Navodari, digul in forma de “T” de la Eforie Nord (care intra ceva mai adânc in mare), Costinesti – zona epavei, Mangalia – digul de sud si chiar zona Cazinoului din Mamaia.

Daca ai scule performante si vrei o partida de pescuit spectaculoasa, mergi in larg. Ai toate sansele sa te alegi cu o captura frumoasa de calcan, lufar sau stavrid. Se pot inchiria ambarcatiuni de pescuit in larg din majoritatea porturilor: Sulina, Sf. Gheroghe, Gura Portitei, Midia, Portul Tomis, Eforie Nord, Neptun-Olimp, Mangalia.

Nu uita insa ca practicarea pescuitului sportiv/recreativ pe malul marii se face pe baza unui permis de pescuit sportiv/recreativ nominal, eliberat de Agentia Nationala pentru Pescuit si Acvacultura.

Ponturi pescaresti

- Daca folosesti scoici crude, ai grija sa fie proaspete. Agata-le in carlig de partea carnoasa, mai tare, ca sa nu alunece, si nu le mentine in apa mai mult de 15 minute.
- Poti fierbe carnea de scoica; astfel devine mai compacta si nu se va faramita cand o infigi in carlig.
- Ramele de mare trebuie tinute in nisip, intr-un saculet sau intr-o carpa de bumbac, pentru ca mor foarte repede. Daca vrei sa le pastrezi de pe o zi pe alta, tine-le in frigider.
- Alege perioadele optime de pescuit, respectiv dimineata, pana la ora 10, si dupa-amiaza, dupa ora 16.

Saramura de guvizi

4 portii
1 kg guvizi
2 rosii
1 ardei gras
1 ardei iute
3-4 catei de usturoi
2 linguri de ulei
2 linguri de faina
1 legatura de patrunjel
sare

Se curata guvizii si se spala bine cu apa rece. Se lasa la sarat o jumatate de ora. Apoi se scurg, se dau prin faina si se prajesc pe ambele parti In ulei bine incins, pana ce capata o culoare aramie.
Se taie rosiile felii, se toaca marunt ardeiul gras, usturoiul si ardeiul iute si se calesc in uleiul ramas dupa ce s-a prajit pestele. Se adauga 500 ml apa si sare dupa gust. Cand a dat in clocot, se adauga pestele prajit si se mai lasa sa fiarba 5 minute.
Se serveste intr-un bol, cu multa zeama si patrunjel tocat fin deasupra.

Guvizi prajiti

750 gr guvizi
150 gr ulei
2 linguri faina
1 lamâie
1 legatura mica de patrunjel verde
sare

Se curata guvizii, se sareaza si se lasa sa stea o jumatate de ora. Se usuca apoi bine intr-un prosop curat, se dau prin faina si se prajesc in ulei bine incins.
Se servesc calzi, garnisiti cu felii de lamâie si patrunjel verde tocat marunt.

Etichete: ghid, mare, pescari, pescuit, peste

Pe aceeşi temă

Reţete pentru vacanţă
Frumuseţea turismului constă în crearea unei destinaţii, pentru care trebuie să te [tot articolul]
Bezeaua perfectă
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală [tot articolul]
Postcard din Bruxelles
Nu pleca de aici până nu încerci o „Carbonade Flamande”, o gaufre şi [tot articolul]
Dragobete vs… Valentin?
Într-o zi ceva mai prietenoasă de Făurar, mi-am făcut drum spre unul din locurile mele [tot articolul]
Măşti veneţiene şi meniu afrodiziac
Le poţi întâlni luna asta în timpul Carnavalului de la Veneţia sau, în [tot articolul]