Dieta low-fat: ziua III
04 Noiembrie 2009 16:01
Astazi de dimineata, cand mancam paine cu miere (si imi lipsea untul sau peanut butter), ma tot intrebam ce are putine grasimi, dar multe proteine, nu este branza degresata si e bun la micul-dejun.
Mi-am dat seama dupa ce am parcurs mental lista ingredientelor din frigider, de vreo doua ori. Ouale fara galbenus! Se poate face omleta doar din albusuri. Nu-i asa de gustoasa, dar daca painea e destul de buna... Si este, pentru ca am facut-o aseara, in doar 30 de minute, urmand reteta lui Nigel Slater, unul dintre autorii mei preferati.
'Soda bread' este o paine care creste intotdeauna, mult mai rapid decat painea traditionala, pentru ca - in loc de drojdie - contine bicarbonat de sodiu si lapte prins. In mod traditional, se foloseste 'buttermilk', lichidul care ramane dupa ce se face untul. Cum, in Romania, nu avem acces la asa ceva, eu am optat pentru lapte prins (daca nu il aveti la indemana, puteti folosi jumatate lapte, jumatate iaurt).
Soda bread
225g faina de grau integrala
225g faina alba
1/2 lingurita sare de mare
1 lingurita zahar brun
1 lingurita bicarbonat de sodiu
350ml lapte prins
1. Se incinge cuptorul la 220C si se pune in el o cratita cu fundul gros (eu am folosit una din fonta), cu capac.
2. Se amesteca ingredientele uscate, apoi se incorporeaza laptele. Se framanta repede (bicarbonatul deja intra in actiune), se modeleaza un disc inalt cam de 4cm (cu diametrul nu mai mare decat cel al cratitei).
3. Se scoate cratita, se arunca in ea un praf de faina, apoi se pune aluatul (cu grija, te poti frige foarte usor). Se cresteaza sub forma de cruce (ca sa goneasca spiritele rele, dar si ca sa creasca mai bine), apoi se pune capacul si se baga in cuptor, timp de 25 de minute.
Mi-am dat seama dupa ce am parcurs mental lista ingredientelor din frigider, de vreo doua ori. Ouale fara galbenus! Se poate face omleta doar din albusuri. Nu-i asa de gustoasa, dar daca painea e destul de buna... Si este, pentru ca am facut-o aseara, in doar 30 de minute, urmand reteta lui Nigel Slater, unul dintre autorii mei preferati.
'Soda bread' este o paine care creste intotdeauna, mult mai rapid decat painea traditionala, pentru ca - in loc de drojdie - contine bicarbonat de sodiu si lapte prins. In mod traditional, se foloseste 'buttermilk', lichidul care ramane dupa ce se face untul. Cum, in Romania, nu avem acces la asa ceva, eu am optat pentru lapte prins (daca nu il aveti la indemana, puteti folosi jumatate lapte, jumatate iaurt).
Soda bread
225g faina de grau integrala
225g faina alba
1/2 lingurita sare de mare
1 lingurita zahar brun
1 lingurita bicarbonat de sodiu
350ml lapte prins
1. Se incinge cuptorul la 220C si se pune in el o cratita cu fundul gros (eu am folosit una din fonta), cu capac.
2. Se amesteca ingredientele uscate, apoi se incorporeaza laptele. Se framanta repede (bicarbonatul deja intra in actiune), se modeleaza un disc inalt cam de 4cm (cu diametrul nu mai mare decat cel al cratitei).
3. Se scoate cratita, se arunca in ea un praf de faina, apoi se pune aluatul (cu grija, te poti frige foarte usor). Se cresteaza sub forma de cruce (ca sa goneasca spiritele rele, dar si ca sa creasca mai bine), apoi se pune capacul si se baga in cuptor, timp de 25 de minute.
Pe aceeşi temă
-
Reţete pentru vacanţă
Frumuseţea turismului constă în crearea unei destinaţii, pentru care trebuie să te [tot articolul] -
Bezeaua perfectă
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală [tot articolul] -
Postcard din Bruxelles
Nu pleca de aici până nu încerci o „Carbonade Flamande”, o gaufre şi [tot articolul] -
Dragobete vs… Valentin?
Într-o zi ceva mai prietenoasă de Făurar, mi-am făcut drum spre unul din locurile mele [tot articolul] -
Măşti veneţiene şi meniu afrodiziac
Le poţi întâlni luna asta în timpul Carnavalului de la Veneţia sau, în [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare