Placinta cu branza dulce si stafide
08 Ianuarie 2010 13:08
Nu as fi crezut ca o sa ajung sa-mi placa vreodata foarte mult o placinta. Ador dulciurile, prajiturile, torturile, dar cele “grele”, cu creme dense de ciocolata... Insa placinta asta este atat de frageda si de aromata incat nu ma pot opri decat dupa vreo 4-5 bucati.
Nu are foaie deasupra, asa ca pot spune ca seamana, mai degraba, cu un cheesecake.
PENTRU FOAIE
1 pachet de unt moale
1 pahar de apa (200ml)
2 linguri otet de mere
sare
coaja rasa de lamaie sau portocala
faina cat cuprinde
PENTRU UMPLUTURA
6 oua
1kg de branza dulce
1/2kg iaurt
1 praf de sare
200g de stafide, spalate si curatate de codite
1 sticluta esenta de rom
cateva linguri de zahar (optional)
Pentru foaie, se amesteca toate ingredientele, iar aluatul obtinut se tine la frigider aproximativ 2 ore. Se poate face cantitate mai mare si se poate pastra la frigider pana la 2 zile. Coca se intinde cu sucitorul pana cand foaia ajunge la o grosime de aproximativ 5mm. Ca varianta mai rapida, se pot folosi foile de placinta din comert.
Se amesteca 4 oua cu celelalte ingrediente pentru umplutura si se intind pe foaie. Celelalte 2 oua se bat si se toarna peste umplutura. Se da la cuptor pana cand devin aurii.
Nu are foaie deasupra, asa ca pot spune ca seamana, mai degraba, cu un cheesecake.
PENTRU FOAIE
1 pachet de unt moale
1 pahar de apa (200ml)
2 linguri otet de mere
sare
coaja rasa de lamaie sau portocala
faina cat cuprinde
PENTRU UMPLUTURA
6 oua
1kg de branza dulce
1/2kg iaurt
1 praf de sare
200g de stafide, spalate si curatate de codite
1 sticluta esenta de rom
cateva linguri de zahar (optional)
Pentru foaie, se amesteca toate ingredientele, iar aluatul obtinut se tine la frigider aproximativ 2 ore. Se poate face cantitate mai mare si se poate pastra la frigider pana la 2 zile. Coca se intinde cu sucitorul pana cand foaia ajunge la o grosime de aproximativ 5mm. Ca varianta mai rapida, se pot folosi foile de placinta din comert.
Se amesteca 4 oua cu celelalte ingrediente pentru umplutura si se intind pe foaie. Celelalte 2 oua se bat si se toarna peste umplutura. Se da la cuptor pana cand devin aurii.
Pe aceeşi temă
-
Reţete pentru vacanţă
Frumuseţea turismului constă în crearea unei destinaţii, pentru care trebuie să te [tot articolul] -
Bezeaua perfectă
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală [tot articolul] -
Postcard din Bruxelles
Nu pleca de aici până nu încerci o „Carbonade Flamande”, o gaufre şi [tot articolul] -
Dragobete vs… Valentin?
Într-o zi ceva mai prietenoasă de Făurar, mi-am făcut drum spre unul din locurile mele [tot articolul] -
Măşti veneţiene şi meniu afrodiziac
Le poţi întâlni luna asta în timpul Carnavalului de la Veneţia sau, în [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare