Placinta cu branza dulce si stafide
08 Ianuarie 2010 13:08
Nu as fi crezut ca o sa ajung sa-mi placa vreodata foarte mult o placinta. Ador dulciurile, prajiturile, torturile, dar cele “grele”, cu creme dense de ciocolata... Insa placinta asta este atat de frageda si de aromata incat nu ma pot opri decat dupa vreo 4-5 bucati.
Nu are foaie deasupra, asa ca pot spune ca seamana, mai degraba, cu un cheesecake.
PENTRU FOAIE
1 pachet de unt moale
1 pahar de apa (200ml)
2 linguri otet de mere
sare
coaja rasa de lamaie sau portocala
faina cat cuprinde
PENTRU UMPLUTURA
6 oua
1kg de branza dulce
1/2kg iaurt
1 praf de sare
200g de stafide, spalate si curatate de codite
1 sticluta esenta de rom
cateva linguri de zahar (optional)
Pentru foaie, se amesteca toate ingredientele, iar aluatul obtinut se tine la frigider aproximativ 2 ore. Se poate face cantitate mai mare si se poate pastra la frigider pana la 2 zile. Coca se intinde cu sucitorul pana cand foaia ajunge la o grosime de aproximativ 5mm. Ca varianta mai rapida, se pot folosi foile de placinta din comert.
Se amesteca 4 oua cu celelalte ingrediente pentru umplutura si se intind pe foaie. Celelalte 2 oua se bat si se toarna peste umplutura. Se da la cuptor pana cand devin aurii.
Nu are foaie deasupra, asa ca pot spune ca seamana, mai degraba, cu un cheesecake.
PENTRU FOAIE
1 pachet de unt moale
1 pahar de apa (200ml)
2 linguri otet de mere
sare
coaja rasa de lamaie sau portocala
faina cat cuprinde
PENTRU UMPLUTURA
6 oua
1kg de branza dulce
1/2kg iaurt
1 praf de sare
200g de stafide, spalate si curatate de codite
1 sticluta esenta de rom
cateva linguri de zahar (optional)
Pentru foaie, se amesteca toate ingredientele, iar aluatul obtinut se tine la frigider aproximativ 2 ore. Se poate face cantitate mai mare si se poate pastra la frigider pana la 2 zile. Coca se intinde cu sucitorul pana cand foaia ajunge la o grosime de aproximativ 5mm. Ca varianta mai rapida, se pot folosi foile de placinta din comert.
Se amesteca 4 oua cu celelalte ingrediente pentru umplutura si se intind pe foaie. Celelalte 2 oua se bat si se toarna peste umplutura. Se da la cuptor pana cand devin aurii.
Pe aceeşi temă
-
Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul] -
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul] -
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul] -
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul] -
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare