Caramel

03 Februarie 2010 15:42

Articol de Irina Florea

Cat este inca iarna, profit de nevoia de a lumina diminetile intunecate cu dulciuri pline de bunatati. Noul meu ingredient favorit este caramelul, mai ales ca imi place mult minunatul dulce de leche argentinian.

Si pentru ca mi s-a terminat rezerva de dulce de leche, m-am pus pe fabricat propriul caramel, numai bun de mancat cu biscuiti, croissante sau paine.

Am folosit aproximativ:

125g zahar
100g unt
70ml frisca lichida

Am topit zaharul si cand s-a inchis la culoare am adaugat untul si am amestecat bine cu un tel. Dupa ce s-a topit untul, am luat cratita de pe foc si am adaugat frisca. Am amestecat in continuare pana s-a omogenizat.
Am lasat la racit caramelul si l-am turnat intr-un borcan, numai bun de "adapostit" in frigider.

Ai grija, daca faci si tu caramel sa folosesti o cratita mare, pentru ca, atunci cand vei adauga untul, compozitia va face spuma si se va umfla.

Etichete: caramel, super sarbatori

Pe aceeşi temă

Ce e nou în 2012 - 10 trenduri pentru noul an
Nu ştiu ce culori se vor purta anul viitor la pantofi şi la poşete, dar ştiu că spatulele, [tot articolul]
Pregăteşte-te de petrecere! Sfaturi pentru petreceri reuşite
Vei avea o mulţime de musafiri în perioada Sărbatorilor de iarnă, aşa că trebuie să fii [tot articolul]
Învaţă să prepari: Aluatul sablat
Foarte asemănător ca preparare şi ingrediente cu aluatul fraged, aluatul [tot articolul]
Dragă Moş Crăciun...
Aşa încep scrisorile pe care copiii de la Mia's Children şi cei de la Robin Hood le-au [tot articolul]
Cum identifici corect carnea proaspătă
Odată cu sfârşitul Postului, un loc de cinste pe masa de Sărbători o vor avea preparatele [tot articolul]