Oatcakes
03 Februarie 2010 16:38
Cand m-am intors anul trecut din Scotia, in valiza mea erau indesate branza Stilton si multe pachete de oatcakes (care, bineinteles, sunt mult mai ieftine decat la noi). Le-am terminat cam intr-o saptamana si planuiam o alta excursie pana in Cismigiu cand, din intamplare, in timp ce rasfoiam o carte cu retete de paine, am dat peste - surpriza! - o reteta de oatcakes. Mi-am imaginat intotdeauna ca niste biscuiti atat de crocanti, facuti fara faina de grau, pot fi obtinuti doar cu un echipament special, care ii aplatizeaza si ii decupeaza. Da, stiam ca poti face in casa ecleruri, croissante, ba chiar si macarons si bomboane de ciocolata, dar oatcakes mi se pareau ceva... de nici cu gandul nu gandesti.
Dupa ce mi-am revenit din soc, am fotocopiat reteta si am pus-o pe birou, in asteptarea momentului potrivit. Care a venit intr-o sambata - prima zi din saptamana cand am timp sa gatesc chiar si dimineata.
Oatcakes
250g fulgi de ovaz (din aceia fini, pentru terci de ovaz)
30ml ulei (eu am folosit de masline)
un praf de sare
Se incinge cuptorul la 200C. Se amesteca ovazul cu uleiul si sarea, apoi se toarna apa clocotita atat cat sa formeze un aluat. Se amesteca bine.
Cand aluatul s-a racit destul cat sa poata fi tinut in mana, se intinde pe o suprafata presarata cu faina, pana ajunge la o grosime de 4-5mm. Se taie triunghiuri cu un cutit (e destul de greu sa decupezi cu o forma de biscuiti sau cu un pahar) si se pun pe o tava, care se da la cuptor 8-10 minute sau pana biscuitii devin crocanti (am observat ca se ard destul de usor).
Dupa ce mi-am revenit din soc, am fotocopiat reteta si am pus-o pe birou, in asteptarea momentului potrivit. Care a venit intr-o sambata - prima zi din saptamana cand am timp sa gatesc chiar si dimineata.
Oatcakes
250g fulgi de ovaz (din aceia fini, pentru terci de ovaz)
30ml ulei (eu am folosit de masline)
un praf de sare
Se incinge cuptorul la 200C. Se amesteca ovazul cu uleiul si sarea, apoi se toarna apa clocotita atat cat sa formeze un aluat. Se amesteca bine.
Cand aluatul s-a racit destul cat sa poata fi tinut in mana, se intinde pe o suprafata presarata cu faina, pana ajunge la o grosime de 4-5mm. Se taie triunghiuri cu un cutit (e destul de greu sa decupezi cu o forma de biscuiti sau cu un pahar) si se pun pe o tava, care se da la cuptor 8-10 minute sau pana biscuitii devin crocanti (am observat ca se ard destul de usor).
Pe aceeşi temă
-
Reţete pentru vacanţă
Frumuseţea turismului constă în crearea unei destinaţii, pentru care trebuie să te [tot articolul] -
Bezeaua perfectă
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală [tot articolul] -
Postcard din Bruxelles
Nu pleca de aici până nu încerci o „Carbonade Flamande”, o gaufre şi [tot articolul] -
Dragobete vs… Valentin?
Într-o zi ceva mai prietenoasă de Făurar, mi-am făcut drum spre unul din locurile mele [tot articolul] -
Măşti veneţiene şi meniu afrodiziac
Le poţi întâlni luna asta în timpul Carnavalului de la Veneţia sau, în [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare