Paine umpluta

02 Februarie 2010 16:47

E un fel de pizza impluta cu ingredientele preferate si facuta sul. Daca nu iti place mozzarella sau n-ai gasit rosii uscate la soare la magazin, nu-i bai. Poti sa folosesti feliute de salam, cascaval ras si chiar ou fiert.

Paine umpluta
Preparare: 1 ora si 20 de minute, plus timpul de crestere a aluatului; 6-8 felii groase; Usor

Pentru aluat
500g faina pentru pizza sau faina obisnuita (eu am folosit Galmopan)
1 plic drojdie uscata
½ lingurita de sare
20ml ulei de masline
260ml apa calduta

Pentru umplutura
200g mozzarella, rupta in fasii
120g masline verzi, fara samburi, taiate felii
120g rosii uscate la soare (in ulei) sau uscate si marinate, taiate felii

Pentru uns
1 galbenus, batut

Într-un bol, se amesteca drojdia cu faina si sarea. Se adauga uleiul, apa si se incorporeaza lichidul cu o lingura sau cu mana. Apoi se rastoarna compozitia pe suprafata de lucru si se framanta (cu mainile date usor prin faina) timp 5-10 minute, pana cand se obtine o coca omogena si elastica. Se pune intr-un bol curat, se acopera cu folie de plastic si se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul (aproximativ 2-3 ore, daca este cald in bucatarie.

Se ia o tava si se tapeteaza cu hartie de copt sau cu o mana de gris. Aluatul se intinde sub forma de dreptunghi (cu mana, pentru ca ai nevoie de o foaie groasa) si se presara cu umplutura pe 2/3 din suprafata. Se ruleaza sub forma de sul (terminand cu treimea ramasa goala), dupa care se unge cu galbenus. Se pune pe tava si se lasa la crescut cat timp se incalzeste cuptorul.

Se incinge cuptorul la 220ºC. Se da painea la cuptor timp timp de 50 de minute (dar, dupa primele 20 de minute, se reduce temperatura la 180ºC).

Pentru alte idei de mic dejun, citeste numarul de februarie al Good Food. Tocmai a aparut pe piata!

Etichete: mic dejun, paine, Weekend

Pe aceeşi temă

Reţete pentru vacanţă
Frumuseţea turismului constă în crearea unei destinaţii, pentru care trebuie să te [tot articolul]
Bezeaua perfectă
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală [tot articolul]
Postcard din Bruxelles
Nu pleca de aici până nu încerci o „Carbonade Flamande”, o gaufre şi [tot articolul]
Dragobete vs… Valentin?
Într-o zi ceva mai prietenoasă de Făurar, mi-am făcut drum spre unul din locurile mele [tot articolul]
Măşti veneţiene şi meniu afrodiziac
Le poţi întâlni luna asta în timpul Carnavalului de la Veneţia sau, în [tot articolul]