Acordă-ţi timp pentru a citi etichetele de pe alimente

12 Aprilie 2010 15:50

Articol de Elena Ceciu

De curând m-a cuprins un fel de panică legat de ceea ce mănânc sau, mai bine-spus, legat de ceea ce ALEG să mănânc. Ieri, de exemplu, am vrut să cumpăr nişte sana şi am avut proasta inspiraţie să citesc eticheta – zic “proasta inspiraţie” pentru că această încercare de a înţelege ce mănânc de fapt m-a ţinut mult mai mult timp la cumpărături decât ar fi trebuit şi m-a facut să mă îngrijorez legat de tot ce am mâncat până acum - înainte de temerara mea hotărâre de a citi etichetele.

Mă aşteptam ca lucrurile să fie mult mai simple (am evitat raionul cu mezeluri) şi gândeam că sana e sana şi mă pot bucura de ea ca de ceva natural. În sana, însă, am gasit, pe lângă laptele pasteurizat, şi lapte praf, şi proteine din lapte (mă declar învinsă: nu ştiam că un produs facut din lapte are nevoie de proteine suplimentare din lapte!?). Pe unele etichete am găsit doar valorile nutriţionale fără să fie menţionate, totuşi, ingredientele preparatului.

Iar dacă mai ţin cont şi de ultimele două cărţi pe care le-am citit – “Dilema omnivorului” si “În apărarea mâncării”, ambele de Michael Pollan – încep să mă neliniştesc şi mai mult: Unde trăieşte vaca de la care este laptele din sana mea – pe o pajişte însorită cu aer tare de munte, lângă un pârâu rece ca gheaţa, sau într-o hală neaerisită alături de alte câteva zeci de surate? Cu ce s-a hrânit ea? Cu plante verzi (mâncarea preferată... a unui ierbivor) sau furaj pentru vite? Ce drum a făcut laptele până să ajungă sana din cana mea?

Sunt mult prea multe întrebări la care nu voi avea răspuns niciodată. Însă cred că aceste variabile, pe care eu nu le cunosc, vor avea mai devreme sau mai târziu consecinţe în planul sănătăţii. Sunt, până la urmă, ceea ce mănânc...

Citeşte şi alte articole de psihonutriţie:

Schimbă povestea despre morcovi
Mic dejun pentru un stil de viaţă sănătos
Când a mânca sănătos te poate îmbolnăvi
Greşeli în dietă
Gândurile modelează silueta
De ce eşuează dietele
Scapă de teama din bucătărie
Mic dejun la 80km pe oră

Etichete: cumparaturi, sana

Pe aceeşi temă

Ştevia
Pentru cei care nu o cunosc, ştevia poate părea doar o buruiană la margine de drum. Aşa că e [tot articolul]
Reguli de bază pentru o nutriţie echilibrată
Cu ocazia sărbătorilor, chiar şi cei mai cumpătaţi dintre noi suntem atraşi [tot articolul]
5 salate tonifiante
Rapide şi uşoare, dar şi consistente şi foarte sănătoase – numai bune pentru prânz [tot articolul]
Cât de obligaţi suntem să mâncăm
Nimănui nu-i place să ia masa bântuit de gândul că trebuie să termine tot din [tot articolul]
Sărbători fără incidente neplăcute
Orice masă de sărbătoare aduce moment frumoase, când ne reîntâlnim cu cei [tot articolul]