Biscuiti cu malai

18 Mai 2010 12:51

Zilele astea, cand imi bateam capul cu retetele de mic dejun (in curand vom renunta la rubrica, ca deja nu imi mai vin decat idei pentru supe si fripturi), am dat peste "Ghidul Gastronomic al Romaniei - Dulciuri de casa", pe care l-a prezentat Elena in numarul de mai.

Si mi-au cazut ochii pe o budinca de malai cu branza de vaci (pare o versiune mai dulce si un pic mai laborioasa decat MBS-ul - adica "mamaliga cu branza si smantana"). Reteta pare buna pentru un brunch de weekend (sta cam 45 de minute la cuptor). Iar daca tot am inceput cu malai, mi-am zis zis sa pastrez tematica: clatite cu malai si biscuiti cu malai si coaja de portocala.
Deci iata un preview:

Biscuiti galbeni
(dupa o reteta italiana, gasita pe Net)

170g zahar fin
250g malai
100g faina
170g unt, taiat cubulete, la temperatura camerei
coaja rasa de la 3 portocale, necerate (e clar ca e o reteta pe care o faci doar dupa o vizita pe la vreun magazin bio)
2 oua batute

Se amesteca faina cu zaharul si malaiul, apoi se adauga untul si se amesteca din nou. Se combina cu ouale si coaja de portocale. Aluatul va fi destul de moale (asa ar trebui) ca sa poata fi spritat in biscuiti, care vor sta 30 de minute la frigider, inainte sa fie dati la cuptor (la 180C) timp de 7-8 minute.

De-abia astept sa vina ziua de vineri: O sa miroasa in toata bucataria a biscuiti copti si a portocale. Ceea ce va doresc si voua (Daca aveti retete rapide pentru micul dejun, spuneti-mi si mie, ca data viitoare o sa am doar idei de sandviciuri.)

Etichete: biscuiti, malai, mic dejun, portocale

Pe aceeşi temă

Bezeaua perfectă
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală [tot articolul]
Postcard din Bruxelles
Nu pleca de aici până nu încerci o „Carbonade Flamande”, o gaufre şi [tot articolul]
Dragobete vs… Valentin?
Într-o zi ceva mai prietenoasă de Făurar, mi-am făcut drum spre unul din locurile mele [tot articolul]
Măşti veneţiene şi meniu afrodiziac
Le poţi întâlni luna asta în timpul Carnavalului de la Veneţia sau, în [tot articolul]
Experienţe londoneze
Prima mea vizită la Londra a fost una îndelung amânată. Eram convinsă că metropola [tot articolul]