De la cititori: Tort de cirese invelite in ciocolata
28 Iunie 2010 15:23
Ama, cititioare de Good Food si bloggerita pe aceeasi tema, ne-a facut surpriza de mai jos: un tort de cirese invelite in ciocolata, direct din numarul de iunie al revistei.
Pasul 1: Blatul
Blat pestrit de ciocolata lipicoasa
PREPARARE: 2 ore; 10 felii generoase; usor
Acesta este un tort foarte usor de facut. Se amesteca toate ingredientele intr-un bol, apoi se face glazura in timp ce se coace blatul si in final se decoreaza.
150g ciocolata cu lapte
175g faina cu agent de crestere
1 lingurita praf de copt
140g de zahar brun
140g de unt putin sarat, foarte moale
3 oua mari
3 linguri de lapte
1 banana medie, facuta piure
1 Se incalzeste cuptorul la 160º C/gaz 4. Se tapeteaza cu unt si cu hartie de copt doua forme de copt cu diametul de 20cm. Se rad doua treimi din ciocolata pe razatoarea mare. Restul se toaca. Se lasa deoparte.
2 Se asaza faina, praful de copt si zaharul intr-un bol mare. Se face o gaura in mijloc si se adauga untul, ouale si laptele (untul trebuie sa fie foarte moale). Se bate totul cu un tel electric timp de doua minute pana cand se obtine o compozitie spumoasa si usoara (sau se poate bate bine cu o lingura de lemn timp de trei minute). Se incorporeaza cu grija ciocolata rasa si cea tocata si piureul de banana.
3 Se imparte egal amestecul in cele doua forme. Se niveleaza suprafetele cu grija cu o spatula sau cu dosul unei linguri. Se dau la cuptor amandoua pe raftul din mijloc, timp de 25-30 de minute pana cand devin elastice la atingere si incep sa se stranga de pe marginile formelor.
4 Se scot din cuptor, se lasa la racit in forme cinci minute. Se scot din forme, se dezlipeste hartia de copt si se lasa la racit pe un stativ de metal cel putin o ora inainte sa adaugi crema.
Pasul 2 : Decoreaza-l
Tort cu cirese invelite in ciocolata
Se sfar#ma 200g de ciocolata alba (vezi sfaturi) intr-un bol termorezistent si se topeste usor deasupra unei cratite cu apa fierbinte dar care nu fierbe inca. Se scoate bolul din cratita si se lasa deoparte 5-6 minute. Se acopera o tava cu folie de aluminiu sau cu hartie de copt. Se scufunda 200g de cirese, una cate una in ciocolata topita ca sa se inveleasca pana la jumatate, apoi se asaza fiecare pe tava. Se amesteca 150ml de smantana dulce de gatit in restul de ciocolata alba pana cand se obtine o compozitie omogena si lucioasa. Se lasa la racit ca sa se ingroase (aproximativ 5 minute). Se transfera jumatate din aceasta compozitie in alt bol. Se scot samburii de la 200g de cirese, se taie in jumatati si se asaza intr-unul din bolurile cu ciocolata alba. Se mai adauga 2 linguri de kirsch (optional) si se amesteca bine. Se asaza unul dintre blaturi pe un platou si se unge cu crema, apoi se asaza deasupra al doilea blat. Se unge si acesta cu restul de crema pe deasupra si se decoreaza cu cirese invelite in ciocolata. Acest tort este cel mai gustos in ziua in care este facut.
Pasul 1: Blatul
Blat pestrit de ciocolata lipicoasa
PREPARARE: 2 ore; 10 felii generoase; usor
Acesta este un tort foarte usor de facut. Se amesteca toate ingredientele intr-un bol, apoi se face glazura in timp ce se coace blatul si in final se decoreaza.
150g ciocolata cu lapte
175g faina cu agent de crestere
1 lingurita praf de copt
140g de zahar brun
140g de unt putin sarat, foarte moale
3 oua mari
3 linguri de lapte
1 banana medie, facuta piure
1 Se incalzeste cuptorul la 160º C/gaz 4. Se tapeteaza cu unt si cu hartie de copt doua forme de copt cu diametul de 20cm. Se rad doua treimi din ciocolata pe razatoarea mare. Restul se toaca. Se lasa deoparte.
2 Se asaza faina, praful de copt si zaharul intr-un bol mare. Se face o gaura in mijloc si se adauga untul, ouale si laptele (untul trebuie sa fie foarte moale). Se bate totul cu un tel electric timp de doua minute pana cand se obtine o compozitie spumoasa si usoara (sau se poate bate bine cu o lingura de lemn timp de trei minute). Se incorporeaza cu grija ciocolata rasa si cea tocata si piureul de banana.
3 Se imparte egal amestecul in cele doua forme. Se niveleaza suprafetele cu grija cu o spatula sau cu dosul unei linguri. Se dau la cuptor amandoua pe raftul din mijloc, timp de 25-30 de minute pana cand devin elastice la atingere si incep sa se stranga de pe marginile formelor.
4 Se scot din cuptor, se lasa la racit in forme cinci minute. Se scot din forme, se dezlipeste hartia de copt si se lasa la racit pe un stativ de metal cel putin o ora inainte sa adaugi crema.
Pasul 2 : Decoreaza-l
Tort cu cirese invelite in ciocolata
Se sfar#ma 200g de ciocolata alba (vezi sfaturi) intr-un bol termorezistent si se topeste usor deasupra unei cratite cu apa fierbinte dar care nu fierbe inca. Se scoate bolul din cratita si se lasa deoparte 5-6 minute. Se acopera o tava cu folie de aluminiu sau cu hartie de copt. Se scufunda 200g de cirese, una cate una in ciocolata topita ca sa se inveleasca pana la jumatate, apoi se asaza fiecare pe tava. Se amesteca 150ml de smantana dulce de gatit in restul de ciocolata alba pana cand se obtine o compozitie omogena si lucioasa. Se lasa la racit ca sa se ingroase (aproximativ 5 minute). Se transfera jumatate din aceasta compozitie in alt bol. Se scot samburii de la 200g de cirese, se taie in jumatati si se asaza intr-unul din bolurile cu ciocolata alba. Se mai adauga 2 linguri de kirsch (optional) si se amesteca bine. Se asaza unul dintre blaturi pe un platou si se unge cu crema, apoi se asaza deasupra al doilea blat. Se unge si acesta cu restul de crema pe deasupra si se decoreaza cu cirese invelite in ciocolata. Acest tort este cel mai gustos in ziua in care este facut.
Pe aceeşi temă
-
Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul] -
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul] -
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul] -
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul] -
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare