Fasole verde in stil indian
29 Iunie 2010 15:50
Am gasit doua motive suficiente ca sa incerc reteta de mai jos: fasolea verde este in plin sezon si se fierbe foarte repede.
Fasolea verde este foarte gustoasa al dente si se potriveste de minune cu tot felul de condimente. Asa ca am ales sa ma inspir din bucataria indiana ca sa pot combina fasolea verde cu ceva condimente: putin ghimbir, un pic de chilli si mustar negru. Combinatia a fost inedita avand in vedere cat de rar poposesc la mine in bucatarie aromele indiene.
300g de fasole verde
2 linguri ulei de arahide
1 bucata de marimea degetului mare de ghimbir, taiat in fasii lungi si subtiri
1 catel de usturoi, tocat marunt
1 varf de cutit fulgi de chilli
2 lingurite seminte de mustar negru
Se opareste fasolea 2 minute in apa care fierbe, se clateste cu apa rece apoi se scurge. Se incalzeste uleiul intr-o cratita si se adauga ghimbirul si usturoiul. Se lasa pe foc 2 minute – nu le lasa sa se arda. Se da focul putin mai tare, se adauga chilliul si semintele de mustar, se amesteca pana cand incep sa pocneasca semintele. Se adauga fasolea si se lasa pe foc pana cand se incalzeste.
Fasolea verde este foarte gustoasa al dente si se potriveste de minune cu tot felul de condimente. Asa ca am ales sa ma inspir din bucataria indiana ca sa pot combina fasolea verde cu ceva condimente: putin ghimbir, un pic de chilli si mustar negru. Combinatia a fost inedita avand in vedere cat de rar poposesc la mine in bucatarie aromele indiene.
PREPARARE: 15 minute; 4 portii; usor
300g de fasole verde
2 linguri ulei de arahide
1 bucata de marimea degetului mare de ghimbir, taiat in fasii lungi si subtiri
1 catel de usturoi, tocat marunt
1 varf de cutit fulgi de chilli
2 lingurite seminte de mustar negru
Se opareste fasolea 2 minute in apa care fierbe, se clateste cu apa rece apoi se scurge. Se incalzeste uleiul intr-o cratita si se adauga ghimbirul si usturoiul. Se lasa pe foc 2 minute – nu le lasa sa se arda. Se da focul putin mai tare, se adauga chilliul si semintele de mustar, se amesteca pana cand incep sa pocneasca semintele. Se adauga fasolea si se lasa pe foc pana cand se incalzeste.
Etichete:
bucatarie indiana, fasole verde
Pe aceeşi temă
-
Reţete pentru vacanţă
Frumuseţea turismului constă în crearea unei destinaţii, pentru care trebuie să te [tot articolul] -
Bezeaua perfectă
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală [tot articolul] -
Postcard din Bruxelles
Nu pleca de aici până nu încerci o „Carbonade Flamande”, o gaufre şi [tot articolul] -
Dragobete vs… Valentin?
Într-o zi ceva mai prietenoasă de Făurar, mi-am făcut drum spre unul din locurile mele [tot articolul] -
Măşti veneţiene şi meniu afrodiziac
Le poţi întâlni luna asta în timpul Carnavalului de la Veneţia sau, în [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare