10 moduri de a folosi mierea

03 August 2011 17:46

Articol de GoodFood

Goliţi un borcan din acest versatil ingredient în preparate dulci şi pline de savoare.

Pui marinat cu mirodenii

Se amestecă 1 linguriţă de chimen măcinat, coriandru şi cardamom, de asemenea măcinate, cu 1 lingură de miere şi puţin ulei de măsline. Apoi se freacă pulpele de pui dezosate cu această compoziţie şi se lasă la marinat timp de 30 de minute. Se coc pe grill la nivel high până se rumenesc, turnând din când în când marinadă peste ele.

Nuci prăjite

Se amestecă cantităţi egale de ulei de măsline şi miere, se asezonează cu sare de mare şi piper cayenne. Se toarnă peste nuci nesărate (merg bine împreună cu migdale, caju şi nuci), se amestecă pentru a fi toate învelite în compoziţie şi se prăjesc în cuptor la 200ºC, timp de 10-15 minute, amestecând din când în când până prind o nuanţă aurie. Se lasă la răcit înainte de servire.

Dressing pentru salate

Se amestecă 6 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oţet din vin alb, 1 linguriţă de muştar Dijon şi 1 lingură de miere. Se asezonează şi se adaugă peste frunzele proaspete de salată. Pentru a avea o textură mai cremoasă, se adaugă puţin crème fraîche.

Carne de porc cu miere & rozmarin

Se coace o friptură de porc pe un pat de ramuri de rozmarin, se fac câteva crestături şi se introduc câteva frunze de rozmarin. În ultimele 5 minute de coacere, se scoate friptura din cuptor şi se unge cu un strat generos de miere. Apoi se mai coace timp de 5 minute, până se formează o crustă crocantă.

Sos tahini cu mentă

Se amestecă 4 linguri de pastă tahini cu 2 linguri de iaurt natural, 2 linguriţe de miere şi zeama unei lămâi. Se adaugă 1 căţel mic de usturoi, zdrobit, o mână mică de mentă tăiată mărunt şi se asezonează după gust. Este minunat cu frigărui de miel şi pâine caldă.

Sos rapid pentru clătite

Se topeşte unt fără sare într-o tigaie şi se adaugă miere, cât jumătate din cantitatea untului. Se amestecă uşor, se încălzeşte şi se toarnă direct peste clătite, pentru un răsfăţ delicios.

Legume coapte lipicioase

Scoateţi din anonimat legumele coapte cu un dressing simplu de portocale. Se amestecă coaja şi zeama unei portocale cu 1 lingură de miere, 1 căţel de usturoi, zdrobit şi frunzele de pe câteva rămurele de cimbru.
Se toarnă puţin ulei de măsline, apoi se toarnă dressingul peste legumele tăiate în bucăţi. Se coc în cuptorul încins timp de
30 de minute, până devin aurii şi lipicioase.

Homemade granola

Prepară-ţi singur cerealele de la micul dejun amestecând 2 cantităţi de fulgi de ovăz cu 1 cantitate de alune de pădure, tăiate gros şi seminţe de floarea soarelui. Se adaugă scorţişoară măcinată după gust. Se topeşte un cub generos de unt nesărat cu câteva linguri de miere şi se toarnă în compoziţie. Apoi se coace la cuptor timp de 45 de minute, până se prăjesc şi prind o nuanţă aurie. Când s-au răcit se pun câteva fructe de pădure uscate şi câteva stafide şi se serveşte cu lapte sau compot de fructe şi iaurt grecesc.

Băutură răcoritoare cu lămâie şi ghimbir

Se stoarce ½ de lămâie într-un pahar termorezistent, apoi se adaugă puţină rădăcină de ghimbir rasă fin şi 1 lingură de miere, sau mai multă după gust. Se umple paharul cu apă fiartă şi se decorează cu o felie de lămâie.

Smoothie aromat cu banane

Într-un blender se mixează o banană coaptă, un borcan mic de iaurt natural, puţin suc de mere, puţină miere şi puţină scorţişoară măcinată. Se adaugă o mână de nuci Pecan şi se mai mixează puţin. Compoziţia se toarnă în 2 pahare înalte şi se pudrează cu scorţişoară. Este perfect pentru o încărcare cu energie la mijlocul zilei.

Alege mierea potrivită

Aroma, culoarea şi textura mierii depind de plantele de unde albinele îşi colectează nectarul. Mierea uşor aromată, cum este mierea acacia, poate fi folosită la o varietate largă de preparate. Alte varietăţi au arome foarte distinctive, care pot potenţa gustul unor preparate.
Mierea trebuie depozitată într-un loc răcoros şi întunecos (dar nu în frigider) şi poate fi păstrată până la un an. Dacă s-a cristalizat, pur şi simplu încălziţi borcanul în apă fierbinte sau îndepărtaţi capacul şi băgaţi borcanul la cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde, până se lichefiază.

Etichete: cum să, idei, miere, Reţete cu miere

Pe aceeşi temă

Lemon curd - aroma prăjiturilor de vară
Vara se caută prăjituri răcoroase, nu prea dulci, cu un gust acrişor şi, de obicei, pe bază de [tot articolul]
11 deserturi uşoare
Pentru situaţiile când ai nevoie urgent de un desert (da,da, ruinarea deserturilor migaloase [tot articolul]
10 reţete rapide cu piept de pui
Te-ai săturat de banalul piept de pui la grătar? Foloseşte câteva condimente şi garnituri [tot articolul]
10 gustări de savurat cu băieţii
Reţete uşoare cu ingrediente simple, bere şi un meci pe cinste - ingredientele ideale [tot articolul]
Prepară propriul sirop din floare de soc
Florile de soc vor apărea spre sfârşitul lunii mai şi sunt numai bune de cules – de [tot articolul]