5 reţete pe care trebuie să le încerci până la sfârşitul verii

24 August 2011 00:43

Într-o săptămână vara va lua sfârşit (cel puţin oficial), iar zilele cu fructe de pădure proaspete, porumb dulce şi roşii zemoase sunt numerate. Aşa că aruncă un ochi pe lista de mai jos şi profită de bunătăţile verii, pe ultima sută de metri, pentru că apoi vom face loc pentru plăcinte cu mere şi supă de dovleac.

Eu una n-am niciun regret că vara e pe sfârşite şi zilele toropitoare se apropie de final. Dar voi duce dorul murelor şi a zmeurei până la anu’…

1 Pavlova cu fructe de pădure

Este o versiune mai uşoară a pavlovei clasice de vară pentru că smântâna se amestecă cu iaurt, ceea ce înseamnă că grăsimile sunt reduse la jumătate ;)

albuşurile de la 3 ouă mari

175g de zahăr brun

1 linguriţă extract de vanilie

2 linguriţe de amidon

400g de căpşuni, curăţate şi înjumătăţite dacă sunt mari

1 linguriţă de zahăr pudră

150ml de smântână pentru frişcă

170g iaurt grecesc

350g amestec de fructe de pădure de vară

1 lingură de fistic decojit, tocat (opţional)

1 Se încălzeşte cuptorul la 150° C/ gaz 2. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt.

2 Se bat albuşurile până fac vârfuri. Se adaugă zahărul, amestecând după fiecare lingură. Se adaugă amestecând vanilia şi amidonul. Se pun linguri mari de compoziţie pe hârtia de copt într-un cerc puţin mai mare decât o farfurie de fel principal, cu un spaţiu de 10cm în mijloc. Se dă la cuptor 30 de minute.

3 Se dă cuptorul la 120° C/ gaz 1 şi se coace 1 oră. Se închide cuptorul, se lasă uşa întredeschisă şi se lasă bezeaua să se răcească complet.

4 Se fac căpşunile piure la blender, împreună cu zahărul pudră. Se trece printr-o sită într-un bol. Se bate smântâna uşor şi se încorporează în iaurt. Se aşază peste bezea fructele, amestecul de smântână, fistic (dacă foloseşti) şi sosul de căpşuni.

PS: o porţie are doar 200 de calorii ;)

2 Prăjitură cu brânză, fructe de pădure şi ciocolată albă

3 Roşii umplute cu carne tocată de miel, mărar şi orez

4 Porumb cu unt aromat

5 Tort cu spumă de fructe de pădure

Etichete: branza, capsuni, pavlova, porumb, Rețete de vară, rosii, tort

Pe aceeşi temă

Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul]
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul]
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul]
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul]
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]