Accesoriul cu vino-ncoa’ - Peşte rumen, dar nu ars

20 Septembrie 2011 11:41

Articol de GoodFood

Util pentru carne delicată, dar şi pentru legume subţiri (gen sparanghel) care pot cădea uşor printre bare, direct pe cărbuni, grătarul de peşte este un accesoriu în care merită să investeşti dacă organizezi ieşiri la grătar.

Nu ştiu cât de adevărată e zicala românească „cea mai bună legumă e porcul”, dar, în mod sigur, grătarul tradiţional miroase mai degrabă a mici, cârnaţi şi ceafă de porc, decât a păstrăv, somn, vinete şi dovlecei. Probabil că unul dintre motive ar fi acela că peştele la grătar e greu de făcut – dacă nu e grătarul încins, se lipeşte imediat (şi îl mai poţi scoate doar bucăţi-bucăţi), dacă e prea încins, se arde. Trebuie să fii mereu cu ochii la peşte, nu la paharul cu bere. Şi ai nevoie de fler sau de experienţă; sau – mult mai simplu – de un grătar pentru peşte, adică un fel de cuşcă în care peştele se coace, dar fără să atingă barele încinse. Are un mâner comod, deci îl întorci pe cealaltă parte cât ai zice… peşte.

De unde cumperi grătar pentru peşte

• http://www.wildshop.ro

• http://www.shopmania.ro

• http://agrementonline.ro

• http://www.intax.ro

• Supermarket OK, Strada Maria Rosetti nr 11

• Încearcă şi la marile supermarketuri şi la magazinele cu produse germane (TCM).

LA BARBECUE

Foloseşte grătarul pentru peşte. Ţine peştele pe foc 6-8 minute pentru fiecare parte (dacă foloseşti un peşte întreg) sau 3-4 minute pentru bucăţile de ton. Timpul de gătire depinde de cât de fierbinte este grătarul în momentul în care aşezi pe el peştele.

	„Eu sunt o novice într-ale barbecue-ului. Când fac grătar, acasă, folosesc o tigaie specială din fontă. La iarbă verde, se ocupă bărbaţii şi de cărbuni, şi de întors friptura, şi de băut berea. Însă, dacă ar fi să am şi eu o contribuţie, aş folosi un grătar de genul ăsta. Mi se pare singura modalitate – pentru începători – prin care ai siguranţa că nu vei arde peştele.”
	„Până de curând nu mai folosisem un astfel de grătar, dar recent am primit unul cadou şi am fost plăcut surprinsă de cât de util e pentru pregătirea peştelui pe grătar, după care eu, una, mă dau în vânt.”
	„Am descoperit acest grătar nu când vroiam să pregătesc peşte, ci căutând reţete rapide cu legume coapte – mi-a atras atenţia o reţetă în care mai multe tancuri de tulpini de sparanghel erau coapte cu ajutorul acestui grătar, apoi stropite cu ulei şi servite cu brânză de capră. Simplu şi delicios!”

Învaţă cum să faci Peşte la grătar în stil indian.

Etichete: accesorii bucatarie, gratar de peste, peste la gratar, tips&tricks

Pe aceeşi temă

Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul]
Istoria maşinii de spălat vase
Devenită din ce în ce mai indespensabilă în orice bucătărie, concepută pentru toate [tot articolul]
Un espresso vero
Acum 25 de ani, în inima munţilor, Saeco lansa primul espressor complet automat destinat [tot articolul]
Top 15 ustensile de bază în bucătărie (Portret de bucătărie minimalistă)
Dacă scuza de a nu găti sună cam aşa - ‘N-am ustensilele necesare; la cât de [tot articolul]
„Fabrica” de îngheţată
Nimic nu poate fi mai răcoritor într-o zi însorită de vară decât o cupă cu [tot articolul]