Afinele

25 August 2011 00:35

Articol de GoodFood

Mici şi rotunde, cu pielea fină şi pulpa plină de seminţe mici, afinele au un gust echilibrat, dulce-acrişor. Cele de cultură au aroma mai puţin pronunţată decât cele de pădure.

Cu un nivel crescut de fitochimicale (care protejează împotriva cancerului şi a bolilor de inimă), afinele sunt unul dintre superingredientele alimentaţiei sănătoase.

Sezon - sfârşitul lui iunie până la începutul lui septembrie.

Alege ce-i mai bun - dacă sunt de cultură, alege-le pe cele mai mari, de o dimensiune uniformă. Culoarea trebuie să fie indigo, cu un văl alburiu. Când le cumperi la casoletă, ai grijă ca cele din partea inferioară să nu fie zdrobite.

Cum le prepari - doar clăteşte-le şi pune-le la uscat.

Cum le păstrezi - dacă nu sunt spălate, afinele ţin chiar şi o săptămână la frigider, în sertarul pentru salată.

Cum le găteşti - mănâncă-le crude, cu frişcă. Sau adaugă-le în brioşe, pâine, clătite americane sau tarte. Dacă le fierbi cu un pic de apă, zahăr şi coajă rasă de lămâie, obţii un topping delicios pentru cheesecake.

Click aici pentru toate reţetele cu afine.

Etichete: afine, fructe, fructe de padure, ingrediente, ingredientul sanatos

Pe aceeşi temă

Mărarul
Îţi plac preparatele mediteraneene? Înseamnă că îţi place şi mărarul, dar [tot articolul]
Leurda
Cunoscută şi sub denumirea de „usturoi sălbatic”, leurda este una dintre verdeţurile [tot articolul]
Spanacul
În caz că nu ai aflat până acum, Popeye avea dreptate că muşchii puternici se [tot articolul]
Loboda
Primăvara este cel mai indicat anotimp să ţii o cură de detoxifiere. De ce? Pentru că natura a [tot articolul]
Năsturelul
Declarat de studii recente un superaliment, se pare că năsturelul ar distruge celulele canceroase. [tot articolul]