Anotimpuri Gastronomice
80 reţete de vară
Autor: Patricia Pop
Editura: House of Guides PG
Preţ: 29,50 lei
Ce alegi când mergi la piaţă? Cum beneficiezi de abundenţa de vitamine şi minerale a verii? Cum treci mai uşor peste lunile chinuitoare de caniculă? Care sunt regulile alimentaţiei vara? Găseşti răspunsurile, plus 80 de reţete, numai bune de încercat vara asta, în cartea Patriciei Pop.
Răsfoind cartea am aflat, de exemplu, că mazărea verde proaspătă furnizează opt vitamine şi şase minerale, fibre şi proteine şi de aceea se mai numeşte „bobiţele de sănătate”. Aceste proprietăţi o recomandă ca pe un aliment reconfortant, pe care să-l includem în dieta noastră în perioadele de stres şi de oboseală. Şi, ca să te bucuri de valoarea ei nutriţională, trebuie să ai grijă c=nd o cumperi de la piaţă: alege boabele tari, de culoare verde nu foarte intens şi evit-o pe cea cu o culoare prea puternică sau prea deschisă, cu pete gălbui. Cartea este presărată cu o mulţime de astfel de informaţii utile şi interesante.
Iar pentru că vorbim totuşi de o carte de reţete, află că vei găsi aici: aperitive şi salate, supe şi ciorbe, feluri principale şi deserturi.
Din primul capitol, mi-au atras atenţia brioşele cu ouă bătute – un alt fel de a savura o omletă cu şuncă, ceapă verde şi pătrunjel. La capitolul supe şi ciorbe, o supă rece de castraveţi, din care să nu lipsească menta răcoritoare, este tot ce pot să-mi doresc când afară temperatura trece de 30° C.
Ca fel principal, nişte frigărui cu fructe de mare, „asezonate” cu seminţe de fenicul – atât de benefice pentru sănătate – m-au făcut să visez deja la o vacanţă petrecută pe malul mării.
La deserturi ar fi mult prea greu să mă hotărăsc între o tartă pufoasă cu piersici caramelizate, o îngheţată de pepene galben sau un cheesecake cu fructe de pădure. Aşa că va trebui să le încerc pe toate!
Pe aceeşi temă
-
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul] -
54+1/24
[tot articolul] -
Jam, Jelly & Relish
Cartea nu oferă doar simple reţete de conserve, pe care s-ar putea apoi să le uiţi prin [tot articolul]
-
Hrană pentru sănătate
Capitolul alocat preparării alimentelor se deschide cu o secţiune destinată sfaturilor utile [tot articolul] -
În apărarea mâncării
O carte la fel de importantă ca şi „Dilema omnivorului”, bestseller scris de acelaşi [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare