Bere şi podgorii

20 Martie 2011 22:13

Pentru bere, dar şi pentru vin, pentru Maultaschen şi Spätzle, dar şi pentru Apfelkuchen şi Bretzles, pentru parcurile largi şi muzeele celebre, m-aş duce în fiecare weekend la Stuttgart.

Vino la Stuttgart după o săptămână de deadline-uri, şedinţe, prânzuri frugale şi ore pierdute în trafic. Îţi garantez că o să te relaxezi instantaneu, pentru că o să ai parte de câteva zile în care totul a mers ca pe roate (nu degeaba aici este cartierul general al Mercedes-Benz şi Porsche): turul de oraş nu a depăşit ora planificată, a plouat dar nu ai observat nicio băltoacă, berea ţi-a fost servită imediat, la temperatura potrivită, iar meniul a fost atât de consistent, încât ai simţit că n-ai mai mâncat atât de bine de la Crăciun.

Capitala regiunii Baden-Württemberg, din sud-vestul Germaniei, este unul dintre oraşele în care s-ar orienta uşor până şi un orb. Cum ieşi din gara pe al cărei turn se roteşte sigla Mercedes-Benz, vezi vitrina roz a oficiului de turism şi Königstrasse, principala arteră pietonală şi comercială. Strada e „nemţesc-de-curată”, flancată de magazine universale uriaşe, care îţi pot umple lejer o zi de shopping; din loc în loc, drumul e punctat de copaci, bănci, sculpturi moderniste şi cântăreţi ambulanţi de jazz. La jumătatea străzii dai peste Schlossplatz, principala piaţă a oraşului, care – în zilele cu soare – te surprinde nu prin fântânile arteziene, coloanele şi clădirile neoclasice, ci prin mulţimea de oameni care stau întinşi pe iarbă. Atunci s-ar putea să te cuprindă brusc invidia, la gândul că – în alte oraşe – locuitorii se simt mereu în vacanţă.

Bucătăria tradiţională
Specialităţile locale includ Maultaschen (un fel de ravioli mai mari, umpluţi cu ceapă, spanac şi carne tocată de porc) şi Spätzle (un tip de tăieţei cu ou, pregătiţi în stilul macaroanelor cu brânză, sau acoperiţi cu un sos de ceapă caramelizată). Mâncarea este grea, cu multă carne şi multă prăjeală, de aceea merge bine cu o halbă de bere (neapărat nefiltrată) sau cu un pahar de vin local (doar te afli într-una dintre cele mai mari zone viticole ale Germaniei). O seară petrecută într-o berărie tradiţională (berea se face la subsol şi se serveşte la etaj) este obligatorie, indiferent cât de mult ai mâncat la prânz. Încearcă Calwer-Eck-Bräu, la Calwer Straße nr. 31, aproape de centru.

În Stuttgart poţi trăi foarte bine câteva zile fără să fi încercat acelaşi sortiment de pâine sau de bere de două ori (aici am băut pentru prima oară Weizenbier, făcută din grâu şi mirosind a bragă). La restaurantul hotelului în care am stat, micul dejun era obişnuit – brânză, mezeluri, ouă, gem şi fructe. Însă pâinea era de opt tipuri! Dacă n-ai gustat niciodată pâine nemţească de secară, făcută după metode tradiţionale, din maia dospită lent, ca să se dezvolte gustul, apoi coaptă în cuptor cu lemne, n-o să mă crezi când îţi spun că aş zbura până acolo doar ca să mă întorc cu două franzele perfecte în valiză. Pentru suveniruri culinare mai fine şi mai dulci, vizitează Hussel, pe Königstrasse. Rareori am văzut o selecţie mai variată de ciocolată, trufe şi bomboane.

De ştiut
l Zborul direct Bucureşti-Stuttgart poate fi cumpărat online, de pe site-ul www.germanwings.com
l De la aeroport, cel mai simplu este să iei trenul până la Gara Centrală (Hauptbahnhof).
l Un hotel convenabil, aproape de centru, dar şi de gară, este Hotel Pflieger, http://www.hotel-pfliger.de
l Un bun restaurant cu specialităţi tradiţionale este Stuttgarter Stäffele, www.staeffele.de
l Mâncarea locală este plină de carne, dar vegetarienii pot alege din meniurile restaurantelor cu specific asiatic sau arăbesc. Vegi Voodoo King (Steinstrasse nr. 13) este un local relaxat, care oferă supe-cremă şi sandvişuri cu falafel.
l Amatorii de teatru, balet sau operă îşi pot cumpăra biletele din timp de pe site-ul www.staatstheater-stuttgart.de
l Informaţii utile găseşti pe www.stuttgart-tourist.de
l Un bilet de transport pentru turişti, valabil trei zile, în tot Stuttgartul, costă 10,30 euro. Nu uitaţi să-l validaţi la automatele din staţie.

Etichete: bere, stutgard, vacanta, vacanţă gourmet

Pe aceeşi temă

Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul]
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul]
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul]
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul]
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]