Cartofii dulci
28 Septembrie 2011 12:38
De ceva timp au început să se găsească şi la noi cartofii dulci. Imediat cum i-am zărit, am năvălit pe ei şi am căutat repede nişte reţete interesante. Acum se numără fără discuţii printre legumele mele preferate.
Cartofii dulci au o textură cremoasă având o aromă dulce şi uşor picantă. Coaja lor este roşiatică, iar miezul este portocaliu aprins. Tuberculii sunt diferiţi de cartofii normali, aceştia fiind alungiţi şi de dimensiuni puţin mai mari.
Cartofii dulci provin de pe continentul american şi sunt foarte populari mai ales în Statele Unite.
Tuberculii sunt bogaţi în fibre, conţin cantităţi mari de vitaminele A, C şi B6 şi sunt o sursă excelentă de carbohidraţi. Culoarea portocalie intensă este dată de betacaroten, un antioxidant puternic ce se găseşte şi în morcovi.
Sezon: Apogeul lor este între lunile octombrie şi martie. Cam în această perioadă i-am şi găsit prin supermarketurile noastre.
Alege-i pe cei mai buni: Ia-i pe cei mai micuţi, fără pete. Aceştia sunt mai dulci şi mai moi.
Pregăteşte-i: Spală-i, decojeşte-i şi taie-i în bucăţi după plac.
Prepară-i: Poţi să îi coci în cuptor sau pe grătar. Fă-i piure sau sub o formă de pastă (foloseşte-o pentru sandivişuri delicioase cu felii de friptură). Foloseşte-i la risotto, paste şi curry.
Vezi aici toate reţetele cu cartofi dulci.
Cartofii dulci au o textură cremoasă având o aromă dulce şi uşor picantă. Coaja lor este roşiatică, iar miezul este portocaliu aprins. Tuberculii sunt diferiţi de cartofii normali, aceştia fiind alungiţi şi de dimensiuni puţin mai mari.
Cartofii dulci provin de pe continentul american şi sunt foarte populari mai ales în Statele Unite.
Tuberculii sunt bogaţi în fibre, conţin cantităţi mari de vitaminele A, C şi B6 şi sunt o sursă excelentă de carbohidraţi. Culoarea portocalie intensă este dată de betacaroten, un antioxidant puternic ce se găseşte şi în morcovi.
Sezon: Apogeul lor este între lunile octombrie şi martie. Cam în această perioadă i-am şi găsit prin supermarketurile noastre.
Alege-i pe cei mai buni: Ia-i pe cei mai micuţi, fără pete. Aceştia sunt mai dulci şi mai moi.
Pregăteşte-i: Spală-i, decojeşte-i şi taie-i în bucăţi după plac.
Prepară-i: Poţi să îi coci în cuptor sau pe grătar. Fă-i piure sau sub o formă de pastă (foloseşte-o pentru sandivişuri delicioase cu felii de friptură). Foloseşte-i la risotto, paste şi curry.
Vezi aici toate reţetele cu cartofi dulci.
Pe aceeşi temă
-
Mărarul
Îţi plac preparatele mediteraneene? Înseamnă că îţi place şi mărarul, dar [tot articolul] -
Leurda
Cunoscută şi sub denumirea de „usturoi sălbatic”, leurda este una dintre verdeţurile [tot articolul] -
Spanacul
În caz că nu ai aflat până acum, Popeye avea dreptate că muşchii puternici se [tot articolul] -
Loboda
Primăvara este cel mai indicat anotimp să ţii o cură de detoxifiere. De ce? Pentru că natura a [tot articolul] -
Năsturelul
Declarat de studii recente un superaliment, se pare că năsturelul ar distruge celulele canceroase. [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare