Ce facem cu resturile de mâncare? Improvizăm!
Pentru că încă mai e cald afară, profit de fiecare weekend să dau câte o mică petrecere fără prea multe pretenţii, ideală pentru întâlnirile între prieteni. Şi pentru că distracţia e mare consumatoare de energie, nu ratăm ocazia să ne facem de cap. Culinar, desigur ;)
Cele mai simple sunt preparatele la grătar - se fac repede şi tuturor le plac. În timp, am ajuns să mă plictisesc de prea multă carne, aşa că am făcut o pasiune pentru frigăruile „dominate” de legume. Plus că, şi din punct de vedere estetic sunt mult mai atrăgătoare.
Dar weekendul trecut am avut un ajutor prea zelos, care, după ce am terminat de făcut un munte de frigărui, m-a lăsat cu un castron plin de cuburi de legume. „Ok, asta e”, mă gândeam că poate o să fac o salată. Am pus folie şi am dat castronul la frigider.
A doua zi, bucătăria supravieţuise şi sclipea după mica debandandă culinară, dar încă nu mă înduram să arunc bunătăţile rămase.
Cum şcoala m-a învăţat că nimic nu se aruncă, am facut ceea ce ar fi făcut orice bucătar în locul meu: am improvizat.
De abia scrisesem articolul despre înăbuşire şi brusc mi s-a aprins beculeţul: o să fac o tocană.
Am dezgheţat o bucată de carne de vită. Am tăiat-o în cubuleţe de aceeaşi dimensiune cu legumele. Am încins cratiţa mea preferată adăugând apoi câteva linguri de ulei şi am început o sesiune de slow cooking. Carnea se înăbuşea lent şi o dată cu ea şi ardeii, ceapa, roşiile - lăsându-şi sucurile să formeze un sos delicios. Spre sfârşit am adăugat sare, piper şi cimbru. Iar până să fie gata, am pus tuciul la treabă pentru o mămăligă ca la mama acasă.
Aşa am ajuns să cred că inspiraţia de moment e cel mai bun ingredient pe care îl poţi adăuga unui fel de mâncare oricât de banal. Poţi avea rezultate miraculoase.
Sau greşeli memorabiledin care să ai ce învăţa, dar asta e asta altă poveste.
Pe aceeşi temă
-
Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul] -
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul] -
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul] -
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul] -
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare