Ce înseamnă să reîmprospătezi legumelele
13 Iunie 2011 01:27
Această tehnică opreşte legumele să nu se fiarbă prea tare – se păstrează culoarea şi textura prin răcire câteva minute, imediat după ce au fost fierte.
Legumele se pun într-o sită sau o strecurătoare şi se lasă să curgă peste ele apă rece până când se răcesc sau se scufundă într-un castron cu apă cu gheaţă. Foloseşte această tehnică dacă vrei să prepari legume dinainte (când vine momentul să le serveşti, doar încălzeşte-le) sau când vrei să păstrezi legumele crocante şi proaspete, gata pentru a le arunca direct în salate.
Legumele se pun într-o sită sau o strecurătoare şi se lasă să curgă peste ele apă rece până când se răcesc sau se scufundă într-un castron cu apă cu gheaţă. Foloseşte această tehnică dacă vrei să prepari legume dinainte (când vine momentul să le serveşti, doar încălzeşte-le) sau când vrei să păstrezi legumele crocante şi proaspete, gata pentru a le arunca direct în salate.
Pe aceeşi temă
-
Lemon curd - aroma prăjiturilor de vară
Vara se caută prăjituri răcoroase, nu prea dulci, cu un gust acrişor şi, de obicei, pe bază de [tot articolul] -
11 deserturi uşoare
Pentru situaţiile când ai nevoie urgent de un desert (da,da, ruinarea deserturilor migaloase [tot articolul] -
10 reţete rapide cu piept de pui
Te-ai săturat de banalul piept de pui la grătar? Foloseşte câteva condimente şi garnituri [tot articolul] -
10 gustări de savurat cu băieţii
Reţete uşoare cu ingrediente simple, bere şi un meci pe cinste - ingredientele ideale [tot articolul] -
Prepară propriul sirop din floare de soc
Florile de soc vor apărea spre sfârşitul lunii mai şi sunt numai bune de cules – de [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare