Ce nu iroseşti nu îţi lipseşte

13 Ianuarie 2012 12:56

Articol de GoodFood

Ori de câte ori pregăteşti mese festive pentru prieteni sau cu ocazia sărbătorilor, îţi petreci mult timp în bucătărie şi cheltui mulţi bani, aşa că trebuie să valorifici la maximum mâncarea rămasă.

Curcan Se curăţă carnea rămasă pe oase şi apoi se răceşte repede. După ce s-a răcit, carnea şi umplutura se împachetează separat în folie de plastic, apoi se pun la frigider timp de cel mult 3 zile. Sau se pot împacheta în porţii mici şi se pot congela timp de 2-3 luni. Pentru ca feliile de carne de curcan să nu se usuce, se separă cu hârtie rezistentă la grăsime, în cutii rigide sau în pungi de congelator.

Şuncă Se păstrează la fel ca mai sus – şunca se pretează de asemenea foarte bine la congelare, dar nu mai mult de 2 luni.

Legume gătite După ce se răcesc, se păstrează în frigider într-un container etanş şi se folosesc în cel mult 2 zile. Dacă se congelează, pot deveni puţin cam moi, dar merg foarte bine zdrobite în supă.

Grăsime de gâscă Se pune puţin la răcit şi, atunci când este încă lichidă, se trece printr-o strecurătoare fină într-un borcan sterilizat. Se păstrează în frigider timp de până la 3 luni – cu ea se pot face cartofi copţi delicioşi.

Tort Se împachetează nu foarte strâns feliile tăiate în hârtie rezistentă la grăsime sau în folie de plastic, pentru a nu se usca, apoi se pun într-o cutie etanşă. Nu pune torturile decorate în frigider, deoarece glazura va face condens şi se va scurge.

Brânză Pentru păstrare la frigider, se împachetează în folie de plastic sau în hârtie cerată. Brânzeturile tari, precum Cheddar sau Parmesan, se pretează foarte bine la congelare – se rad şi se păstrează într-o pungă de congelare etanşă. A se folosi în cel mult 2 luni.

Nuci Dacă sunt nedecojite, se pot păstra foarte bine mult timp. Altfel, vor rămâne proaspete timp de o săptămână dacă sunt ţinute într-o cutie de plastic în frigider.

Etichete: branza, curcan, legume gătite, nuci, Reţete cu şuncă

Pe aceeşi temă

Lemon curd - aroma prăjiturilor de vară
Vara se caută prăjituri răcoroase, nu prea dulci, cu un gust acrişor şi, de obicei, pe bază de [tot articolul]
11 deserturi uşoare
Pentru situaţiile când ai nevoie urgent de un desert (da,da, ruinarea deserturilor migaloase [tot articolul]
10 reţete rapide cu piept de pui
Te-ai săturat de banalul piept de pui la grătar? Foloseşte câteva condimente şi garnituri [tot articolul]
10 gustări de savurat cu băieţii
Reţete uşoare cu ingrediente simple, bere şi un meci pe cinste - ingredientele ideale [tot articolul]
Prepară propriul sirop din floare de soc
Florile de soc vor apărea spre sfârşitul lunii mai şi sunt numai bune de cules – de [tot articolul]