Cină leneşă

23 Septembrie 2011 09:55

Săptămâni întregi, cât a fost cald, am mâncat brânză cu roşii (upgradate, câteodată, la stadiul de salată mixtă, cu multă ceapă, ulei de măsline şi oţet de mere), frittata(adică o omletă un pic mai dichisită), ciorbă foarte acră (făcută de mama), humus, salată de vinete (nu, n-am stat eu să coc vinetele) şi peşte la grătar. Mi se părea vremea complet incompatibilă cu statul în bucătărie. Poate doar la un pahar de limonadă cu multă mentă, în niciun caz ‘la cratiţă’.

Dar acum, că s-a mai răcit (când temperatura scade sub 20˚ C, eu deja dârdâi şi o dau pe ceaiuri fierbinţi), mi-a revenit cheful de mâncare caldă, proaspăt scoasă din cuptor. Deci am trecut la cartofi copţi (mai am ceva până să ajung la stadiul de mâncare într-adevăr ‘gătită’).

Procedeul e simplu: alegi nişte cartofi făinoşi (din aceia pentru piure), cam câte două bucăţi de persoană, îi speli bine (eu îi frec cu o perie), îi împungi cu o furculiţă (ca să nu explodeze în timpul coptului), apoi îi pui în cuptorul încins la 200˚ C. Şi îi laşi acolo o oră sau mai mult (depinde de mărimea cartofilor), timp în care poţi să faci duş, să-ţi suni prietenii, să citeşti o carte (modalitatea ideală de a pregăti masa, nu-i aşa?). Dacă îţi plac ‘jacket potatoes’ (cu coaja rumenă şi crocantă), trebuie să-i freci cu ulei şi să-i presari cu sare înainte de a-i băga în cuptor. Eu nu mă obosesc, în principal datorită informaţiilor despre nivelul de pesticide din cartofi - cea mai mare parte se găsesc în coajă.

Când sunt gata (o furculiţă pătrunde uşor în ei), îi aduc la masă, iar în jurul lor pun boluri cu ce am prin frigider şi prin cămară:

• parmezan, ras

• roşii cherry, tăiate sferturi

• pătrunjel sau busuioc mărunţit

• unt sau smântână

• felii de lămâie

• ton în ulei

• capere în saramură

• măsline kalamata

• ou fiert, tocat (mai rar, că tre’ sa-ţi aminteşti să fierbi oul dinainte)

• ceapă roşie tocată mărunt

• râşniţă cu piper

Dacă vrei să încerci varianta englezească, atunci foloseşte pe post de topping fasole gătită în sos de roşii (de la Heinz) şi brânză cheddar rasă.

Tu ce pui lângă/peste cartofii copţi?

Citeşte şi:

5 toppinguri pentru cartofii copţi

Cum să faci cartofii copţi perfecţi

Etichete: cartofi, cartofi copţi, cina lenesa

Pe aceeşi temă

Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul]
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul]
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul]
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul]
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]