Cireşele - ingredientul sănătos

14 Noiembrie 2011 13:40

Articol de GoodFood

Aceste fructe zemoase sunt unele dintre vedetele verii, spune Natalie Savona. Ele nu sunt doar gustoase, au şi nutrienţi.

De ce sunt bune cireşele?

Ca toate fructele, cireşele sunt o sursă hrănitoare de zaharuri pe care organismul le transformă în energie. De asemenea, 100g de cireşe conţin la fel de multe fibre ca 100g de mere. Însă micronutrienţii din cireşe sunt cei care le conferă statutul de ingredient sănătos. Principalii antioxidanţi din cireşe sunt antocianii, care dau culoarea roşie. Astfel, cu cât sunt mai închise la culoare, cu atât sunt mai pline de nutrienţi sănătoşi. Câteva studii ştiinţifice au demonstrat că antioxidanţii din cireşe trec în sânge, iar cercetătorii sugerează că beneficiile lor sunt extraordinare, unul dintre ele fiind reducerea riscului de boli cardiovasculare. Studii în laborator au demonstrate că includerea cireşelor în dieta cobailor a avut ca rezultat scăderea nivelului de colesterol şi a trigliceridelor în sânge. De asemenea, s-a observat reducerea formării unor tumori pe colon.

Remediu tradiţional

Cercetători de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite au descoperit că un consum de cireşe scade nivelul substanţelor din organism asociate cu inflamaţii, precum şi pe cel al acidului uric. Cireşele sunt recunoscute în medicina tradiţională ca având rol benefic în tratarea artritei şi a gutei, precum şi a infecţiilor tractului urinar. Cu toate că nu se compară cu fructele proaspete, s-a demonstrate că oamenii care au luat capsule cu praf de cireşe au mai puţine dureri cauzate de osteo-artrită la genunchi. Atleţii care au primit suc de cireşe şi-au revenit după un efort intens mai rapid decât cei care au luat placebo. Cireşele – care fac parte din aceeaşi familie cu prunele – sunt de asemenea o sursă grozavă de vitamina C şi betacaroten, ambele importante pentru un sistem imunitar eficient, pentru o piele sănătoasă etc.

Cât de des trebuie consumate?

Dintr-o mână de cireşe, 80g, se obţine 1/5 din necesarul zilnic de legume şi fructe. Câteva porţii zilnice de cireşe proaspete sau congelate vor avea cu siguranţă un efect benefic asupra organismului tău: oricum este greu să te opreşti după doar câteva cireşe. Cel mai bine însă este să le consumi atunci când sunt în sezon şi să le alternezi cu legume.

Atâtea idei cu cireşe

În sezon, cel mai bine e să le mănânci crude. Dar le poţi folosi şi în plăcinte sau în sosuri pentru carne: cu ghimbir şi anason alături de miel sau presărate direct în tava în care coci friptura de pui, ca să obţii un sos rapid.

Încearcă reţeta de clătite de hriscă şi scorţişoară

Etichete: alimentatie sănătoasă, cirese

Pe aceeşi temă

Mărarul
Îţi plac preparatele mediteraneene? Înseamnă că îţi place şi mărarul, dar [tot articolul]
Leurda
Cunoscută şi sub denumirea de „usturoi sălbatic”, leurda este una dintre verdeţurile [tot articolul]
Spanacul
În caz că nu ai aflat până acum, Popeye avea dreptate că muşchii puternici se [tot articolul]
Loboda
Primăvara este cel mai indicat anotimp să ţii o cură de detoxifiere. De ce? Pentru că natura a [tot articolul]
Năsturelul
Declarat de studii recente un superaliment, se pare că năsturelul ar distruge celulele canceroase. [tot articolul]