Cum am devenit bucatar
03 Noiembrie 2010 15:58
Pai eram prin primavara, la birou, cand am primit un newsletter de la THR care anuntau deschiderea unui nou curs de formare pentru bucatari. I-am aratat colegei mele, Ana, si cateva ore mai tarziu eram inscrisa la scoala. Si uite asa m-am dus din nou intr-o banca, raspunzand “prezent” la strigarea catalogului.
A durat cam 6 luni si a insumat vreo 720 de ore impartite in teorie, practica in bucataria scoala si practica in restaurant si a culminat saptamana trecuta: luni am avut examenul scris, iar marti pe cel practic.
Intre timp am invatat multe lucruri noi, am inteles pe pielea mea ce inseamna sa fii bucatar si ce inseamna sa lucrezi intr-o bucatarie de restaurant. Evident, n-are legatura cu mesele pe care le facem acasa, pentru prieteni. Dar ingredientul comun e aceeasi pasiune.
Nu va mai povestesc cat de tare m-a distrat atmosfera de examen scris – nu mai experimentasem din astea de mult, la fel nici emotiile gen “daca ma intreaba despre... si nu stiu?” :)) Dar tin sa mentionez ca pe biletelul pe care l-am tras la examenul practic erau trecute doua feluri de mancare: conopida gratinata si crap parizian cu legume. Asa ca asta am executat..
Mi-am adus toate jucariile de acasa (nu pentru ca nu le gaseam in bucataria scoala, dar pentru ca sunt un control freak care a venit inclusiv cu uleiul de masline aromat si cu condimentele Nomu)...
si m-am pus pe treaba.
Ceva timp mai tarziu, din convectomat a iesit conopida gratinata
si apoi am executat rapid si pestele cu legume.
In final, comisia ne-a evaluat "lucrarile", inclusiv o fisa tehnologica care prezenta toate ingredientele si etapele pregatirii. Am luat 10!
A durat cam 6 luni si a insumat vreo 720 de ore impartite in teorie, practica in bucataria scoala si practica in restaurant si a culminat saptamana trecuta: luni am avut examenul scris, iar marti pe cel practic.
Intre timp am invatat multe lucruri noi, am inteles pe pielea mea ce inseamna sa fii bucatar si ce inseamna sa lucrezi intr-o bucatarie de restaurant. Evident, n-are legatura cu mesele pe care le facem acasa, pentru prieteni. Dar ingredientul comun e aceeasi pasiune.
Nu va mai povestesc cat de tare m-a distrat atmosfera de examen scris – nu mai experimentasem din astea de mult, la fel nici emotiile gen “daca ma intreaba despre... si nu stiu?” :)) Dar tin sa mentionez ca pe biletelul pe care l-am tras la examenul practic erau trecute doua feluri de mancare: conopida gratinata si crap parizian cu legume. Asa ca asta am executat..
Mi-am adus toate jucariile de acasa (nu pentru ca nu le gaseam in bucataria scoala, dar pentru ca sunt un control freak care a venit inclusiv cu uleiul de masline aromat si cu condimentele Nomu)...
si m-am pus pe treaba.
Ceva timp mai tarziu, din convectomat a iesit conopida gratinata
si apoi am executat rapid si pestele cu legume.
In final, comisia ne-a evaluat "lucrarile", inclusiv o fisa tehnologica care prezenta toate ingredientele si etapele pregatirii. Am luat 10!
Pe aceeşi temă
-
Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul] -
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul] -
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul] -
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul] -
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare