Cum prepari ouăle ochiuri româneşti

15 Septembrie 2011 05:54

Ouăle ochiuri româneşti se pretează perfect pe o felie de pâine prăjită sau pentru a prepara ouă Benedict. Sunt fără adaos de grăsime şi foarte uşor de făcut.

Tips & Tricks

· Marginile de albuş se pot ajusta cu ajutorul unor foarfeci de bucătărie.

· Învârtind cu un tel în apa în care fieb ouăle va da acestora forma dorită.

· Ouăle se pot prepara cu ceva timp înainte, lăsându-le puţin nefăcute. Se odihnesc în apă cu gheaţă şi se reîncălzesc la 150 °C pentru a le găti complet.

· Oţetul este un ingredient important în prepararea acestui fel de ouă. Acţioneză ca un catalizator, determinând albuşul să se închege şi în acelaşi timp scurteză timpul de fierbere.

Paşi

1 Încălzeşte o oală cu apă de vreo 10 cm adâncime.
2 Chiar înainte de a fierbe, adaugă oţetul.
3 Sparge cu grijă câte un ou pe rând într-o cană.
4 Plasează cana deasupra apei care fierbe şi dă drumul oului să alunece încet în oală.
5 Albuşul se va coagula în apă şi va deveni alb în cam 2-3 minute. Lasă oul până când albuşul s-a închegat iar gălbenuşul este moale. Scoate oul din oală cu ajutorul unei spumiere.
6 Repetă operaţiunea şi cu restul ouălor. Poţi fierbe mai multe ouă în acelaşi timp.

Etichete: oua, oua ochiuri

Pe aceeşi temă

Lemon curd - aroma prăjiturilor de vară
Vara se caută prăjituri răcoroase, nu prea dulci, cu un gust acrişor şi, de obicei, pe bază de [tot articolul]
11 deserturi uşoare
Pentru situaţiile când ai nevoie urgent de un desert (da,da, ruinarea deserturilor migaloase [tot articolul]
10 reţete rapide cu piept de pui
Te-ai săturat de banalul piept de pui la grătar? Foloseşte câteva condimente şi garnituri [tot articolul]
10 gustări de savurat cu băieţii
Reţete uşoare cu ingrediente simple, bere şi un meci pe cinste - ingredientele ideale [tot articolul]
Prepară propriul sirop din floare de soc
Florile de soc vor apărea spre sfârşitul lunii mai şi sunt numai bune de cules – de [tot articolul]