Cum să tai legumele cubuleţe

14 Septembrie 2011 07:21

Articol de Elena Ceciu

Este uşor să tai repede legumele în cuburi egale, dacă ai îndemânare. Sunt trei paşi simpli: feliezi, tai în batoane şi apoi în cuburi.

Ponturi:

· În mod obişnuit, un cub mic are latura de 0,6cm, cel mediu are latura de 1,3cm, iar cel mare, 1,9cm

· Dacă îţi mai rămân resturi după ce ai tăiat legumele, păstrează-le pentru supă sau foloseşte-le în alte reţete.

· Cel mai reuşit cub este tăiat cu un cuţit ascuţit.Cu cât e mai ascuţit cuţitul, cu atât e mai bine.

· Această tehnică va varia în funcţie de legumele care trebuie tăiate în cuburi, dar în majoritatea cazurilor trebuie să le tai mai întâi în fâşii, pe care apoi să le tai uşor în cuburi.

· Legumele ca broccoli şi conopida, de obicei, nu se taie în cuburi, ci se rup în bucheţele.

Cum tai legumele:

1 Curăţă bine tocătorul şi cuţitul.

2 Curăţă coaja legumelor, dacă e necesar, şi arunc-o.

3 Pentru legumele rotunde, cum ar fi morcovii şi cartofii, se taie pe lungime şi se aşază cu partea tăiată pe tocător. Asta va împiedica legumele să se rostogolească.

4 Se taie legumele pe lungime în felii egale, apoi se pun feliile una peste alta şi se taie în batoane lungi (legumele lungi, ca tulpinile de ţelină şi prazul, trebuie doar să fie tăiate în batoane).

5 Se ţin batoanele la un loc şi se taie pe lăţime în cuburi. Încearcă să tai cuburile de acceaşi mărime.

6 Ca să tai în cuburi o roşie, trebuie să o împarţi în sferturi, pe verticală, prin cotor. Nu este obligatoriu să îndpărtezi acum cotorul.

7 Îndepărtează pulpa de la fiecare sfert şi cotorul. Aruncă pulpa sau păstreaz-o pentru altă utilizare.

8 Feliază restul de roşie în fâşii subţiri, apoi taie fâşiile pe lat în cuburi.

9 Pentru a tăia cuburi castravetele, curăţă coaja cu un curăţător special de legume şi taie castravetele în jumătate pe lungime.

10 Folosind o linguriţă mică, scoate seminţele din interiorul fiecărei jumătăţi.

11 Feliază jumătăţile în fâşii subţiri, apoi taie-le pe lăţime în cuburi.

Etichete: legume, taiere, tehnici

Pe aceeşi temă

Ştevia
Pentru cei care nu o cunosc, ştevia poate părea doar o buruiană la margine de drum. Aşa că e [tot articolul]
Mărarul
Îţi plac preparatele mediteraneene? Înseamnă că îţi place şi mărarul, dar [tot articolul]
Leurda
Cunoscută şi sub denumirea de „usturoi sălbatic”, leurda este una dintre verdeţurile [tot articolul]
Spanacul
În caz că nu ai aflat până acum, Popeye avea dreptate că muşchii puternici se [tot articolul]
Loboda
Primăvara este cel mai indicat anotimp să ţii o cură de detoxifiere. De ce? Pentru că natura a [tot articolul]