Cum tranşezi puiul ca să faci economie

27 Octombrie 2011 12:28

Articol de GoodFood

Este mult mai ieftin să porţionezi singur un pui întreg în două părţi de piept, două ciocănele, două pulpe superioare şi două aripi decât să cumperi opt bucăţi gata tăiate. În plus, vei rămâne cu oasele din care iese o supă sau o ciorbă fantastică. Iată cum se face:

1 Taie ambele picioare – scoate osul piciorului din lăcaşul lui şi glisează cuţitul între cele două, asigurându-te că păstrezi puţină carne la capătul pulpei superioare ataşate.

2 Taie piciorul între ciocănel şi pulpa superioară; cuţitul ar trebui să alunece uşor la încheietură, dacă găseşti locul unde se unesc cele două oase.

3 Taie în jurul pieptului, pentru a-l separa de coloana vertebrală. Taie centrul pieptului pentru a-l împărţi în două, scoate osul şi taie aripile, dacă îţi plac.

4 Taie fiecare piept în două pe diagonală (pentru ca una dintre părţi să aibă şi încheietura aripii); astfel vei obţine opt bucăţi de pui.

Etichete: carne, pui, taiere, tehnici, transare

Pe aceeşi temă

Lemon curd - aroma prăjiturilor de vară
Vara se caută prăjituri răcoroase, nu prea dulci, cu un gust acrişor şi, de obicei, pe bază de [tot articolul]
11 deserturi uşoare
Pentru situaţiile când ai nevoie urgent de un desert (da,da, ruinarea deserturilor migaloase [tot articolul]
10 reţete rapide cu piept de pui
Te-ai săturat de banalul piept de pui la grătar? Foloseşte câteva condimente şi garnituri [tot articolul]
10 gustări de savurat cu băieţii
Reţete uşoare cu ingrediente simple, bere şi un meci pe cinste - ingredientele ideale [tot articolul]
Prepară propriul sirop din floare de soc
Florile de soc vor apărea spre sfârşitul lunii mai şi sunt numai bune de cules – de [tot articolul]