Evită pericolele din bucătărie
Păstrează curăţenia urmând sfaturile noastre pentru a evita ca bacteriile să invadeze spaţiul de lucru sau frigiderul:
- Foloseşte prosoape din hârtie sau ai grijă să le dezinfectezi des pe cele din cârpă; dacă acestea intră în contact cu carne, este necesar să le speli imediat.
- Chiar dacă ţi se pare puţin deplasat să ai tocătoare separate pentru fructe, legume, brânzeturi şi carne, este totuşi o idee bună să ai un tocător special pentru carnea crudă. În plus, tocătoarele trebuie spălate cu apă foarte fierbinte şi cu detergent.
- Pentru a împiedica apariţia şi răspândirea bacteriilor în figider, setează temperatura între 0° şi 5° C. Ţine cont că frigiderul va avea ceva de lucru dacă cumva pui alimente calde sau îl umpli dintr-o dată cu mâncare multă după ce ţi-ai făcut cumpărăturile la supermarket.
- Nu neglija curăţarea suprafeţelor care au fost atinse cu carne crudă sau ouă. În plus, ţine cont că detergentul este doar un săpun care înlătură grăsimea, dar pentru a te feri de germeni ai nevoie de un dezinfectant.
- De fiecare dată când dezgheţi un aliment, poate creşte numărul de bacterii. Aşa că cel mai bine este să nu mai congelezi un aliment o dată ce l-ai dezgheţat.
- Pentru a păstra igiena în bucătărie, este extrem de important să separi carnea gătită de cea crudă. Ai grijă să aşezi carnea crudă în recipiente sau pungi sigilate, pe care să le aşezi pe etajul de jos al frigiderului astfel încât să nu se scurgă sucuri de la ea peste alte alimente.
- Ai grijă la ce temperatură reîncălzeşti mâncarea gătită. Carnea roşie trebuie să ajungă la 70° C, iar cea albă, la 80° C pentu a distruge bacteriile. Lichidele trebuie să ajungă la punctul de fierbere, iar mâncarea pe care o reîncălzeşti trebuie servită imediat.
- Mare grijă când găteşti orez. Cel mai bine este să prepari exact cantitatea de care ai nevoie. Altfel, trebuie să îl răceşti rapid (cel mai bine sub jet de apă rece) pentru a-l pune imediat la frigider şi apoi să-l reîncălzeşti la 100° C. Altfel, există riscul de contaminare cu bacteria bacillus cereus, care produce toxine în organism.
Pe aceeşi temă
-
Ce e nou în 2012 - 10 trenduri pentru noul an
Nu ştiu ce culori se vor purta anul viitor la pantofi şi la poşete, dar ştiu că spatulele, [tot articolul] -
Pregăteşte-te de petrecere! Sfaturi pentru petreceri reuşite
Vei avea o mulţime de musafiri în perioada Sărbatorilor de iarnă, aşa că trebuie să fii [tot articolul] -
Învaţă să prepari: Aluatul sablat
Foarte asemănător ca preparare şi ingrediente cu aluatul fraged, aluatul [tot articolul] -
Dragă Moş Crăciun...
Aşa încep scrisorile pe care copiii de la Mia's Children şi cei de la Robin Hood le-au [tot articolul] -
Cum identifici corect carnea proaspătă
Odată cu sfârşitul Postului, un loc de cinste pe masa de Sărbători o vor avea preparatele [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare