Între brânza feta şi măslinele kalamata - Grecia
27 Aprilie 2011 18:40
Amintirile mele greceşti se vor lega întotdeauna nu de Acropole, ci de tavernele mici şi umbrite de pe malul mării, de insulele pline de măslini şi de brutăriile ademenitoare de pe străduţe ascunse.
Mâncarea grecească, mulţumită unui climat mediteraneean şi mării care înconjoară ţara, înseamnă o varietate largă, pentru gusturile celui mai
pretenţios gurmand: peşte proaspăt, carne de miel şi de iepure, o bogăţie de legume şi fructe, precum şi cereale completate de cantităţi copioase de ulei de măsline şi ierburi aromatice.
Felurile de mâncare variază de la grătare simple la bunătăţi coapte ca pastisio (budincă de paste), moussaka şi stifado (tocană). Pe de altă parte, există şi nenumărate feluri de dulciuri şi produse de patiserie, iar toate mesele sunt precedate de ouzo, o băutură cu aromă de anason, ce capătă un aspect lăptos odată ce-o combini cu gheaţă. De asemenea, nu ocoli vinurile cretane sau pe cele din Santorini, unde strugurii au fost bine copţi sub soarele arzător. Şi, desigur, berea Mythos.
Ghidul Good Food în Grecia
Cazare
AVA Hotels Athens este cel mai bine cotat loc unde ai putea sta în Atena, potrivit utilizatorilor site-ului TripAdvisor.com. O cameră dublă costă 230 de euro pe noapte, iar cele mai bune servicii hoteliere din Santorini le vei găsi la Anastasis Apartments, cu preturi între 180 şi 315 euro, în funcţie de perioada sezonului.
Mâncare
Sfatul meu atunci când vrei să încerci mâncarea grecească e să ocheşti un restaurant frecventat de localnici şi să comanzi multe farfurii cu meze – porţii mici de mâncare care pot fi servite alături de ouzo sau tsipouro făcut în casă.
Nu uita de pitta şi nu rata nici măcar unul din numeroasele feluri de mâncare gătite în foi de plăcintă: kotopita (cu pui), spanakotyropita (cu spanac sau brânză), hortopita (cu legume) sau kreatopita (cu carne, de obicei tocată). La sfârşit de masă, ca experienţa să fie completă, e obligatoriu să încerci câteva din deserturile tradiţionale aromate şi îndulcite cu miere.
Transport
Poţi pleca cu maşina spre Grecia. Desigur, dacă vrei să ajungi pe o insulă, vei lua feribotul. Dacă alegi avionul, există curse Tarom, Aegean Airlines şi Blue Air, precum şi charterele agenţiilor de turism.
Decodează meniul:
l BOUREKI – plăcintă cu brânză sau legume
l DOLMATES – sarmale
l KOULOURAKIA – prăjituri cu unt sau ulei de măsline
l LOUKOUMI – desert asemănător rahatului turcesc
l SOUVLAKI – frigărui
l SAGANAKI – brânză prăjită
Mâncarea grecească, mulţumită unui climat mediteraneean şi mării care înconjoară ţara, înseamnă o varietate largă, pentru gusturile celui mai
pretenţios gurmand: peşte proaspăt, carne de miel şi de iepure, o bogăţie de legume şi fructe, precum şi cereale completate de cantităţi copioase de ulei de măsline şi ierburi aromatice.
Felurile de mâncare variază de la grătare simple la bunătăţi coapte ca pastisio (budincă de paste), moussaka şi stifado (tocană). Pe de altă parte, există şi nenumărate feluri de dulciuri şi produse de patiserie, iar toate mesele sunt precedate de ouzo, o băutură cu aromă de anason, ce capătă un aspect lăptos odată ce-o combini cu gheaţă. De asemenea, nu ocoli vinurile cretane sau pe cele din Santorini, unde strugurii au fost bine copţi sub soarele arzător. Şi, desigur, berea Mythos.
Ghidul Good Food în Grecia
Cazare
AVA Hotels Athens este cel mai bine cotat loc unde ai putea sta în Atena, potrivit utilizatorilor site-ului TripAdvisor.com. O cameră dublă costă 230 de euro pe noapte, iar cele mai bune servicii hoteliere din Santorini le vei găsi la Anastasis Apartments, cu preturi între 180 şi 315 euro, în funcţie de perioada sezonului.
Mâncare
Sfatul meu atunci când vrei să încerci mâncarea grecească e să ocheşti un restaurant frecventat de localnici şi să comanzi multe farfurii cu meze – porţii mici de mâncare care pot fi servite alături de ouzo sau tsipouro făcut în casă.
Nu uita de pitta şi nu rata nici măcar unul din numeroasele feluri de mâncare gătite în foi de plăcintă: kotopita (cu pui), spanakotyropita (cu spanac sau brânză), hortopita (cu legume) sau kreatopita (cu carne, de obicei tocată). La sfârşit de masă, ca experienţa să fie completă, e obligatoriu să încerci câteva din deserturile tradiţionale aromate şi îndulcite cu miere.
Transport
Poţi pleca cu maşina spre Grecia. Desigur, dacă vrei să ajungi pe o insulă, vei lua feribotul. Dacă alegi avionul, există curse Tarom, Aegean Airlines şi Blue Air, precum şi charterele agenţiilor de turism.
Decodează meniul:
l BOUREKI – plăcintă cu brânză sau legume
l DOLMATES – sarmale
l KOULOURAKIA – prăjituri cu unt sau ulei de măsline
l LOUKOUMI – desert asemănător rahatului turcesc
l SOUVLAKI – frigărui
l SAGANAKI – brânză prăjită
Pe aceeşi temă
-
Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul] -
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul] -
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul] -
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul] -
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare