Marea gateala
19 Iulie 2011 14:48
A avut loc vinerea trecuta, in curtea de pe Frederic Chopin, pe o caldura cum mai mare nu se poate (ba pardon, dupa ce s-au incins gratarele, ne-am dat seama ca ne inselasem). Am venit la birou devreme, ca sa nu ratam cocteilurile pregatite de Mazi si ca sa punem la punct ultimele detalii.
Carnea o pusesem la marinat cu o zi inainte, dar mai aveam de pregatit felurile pentru vegetarieni: cuscus (cu ceapa caramelizata, rosii cherry, stafide si mult patrunjel), dovlevei trasi la tigaie (cu cimbru si usturoi), bagheta cu unt (nu de oricare, ci amestecat cu usturoi si verdeata), urd` frecat` cu unt si marar si salata crocanta, asezata in boluri mari.
Desertul a fost cat se poate de simplu si de racoritor – inghetata la minut (iei fructe de padure congelate, le bagi in blender cu iaurt gras si miere dupa gust et voila, inghetata e gata!).
De incinsul gratarelor s-au ocupat colegii de la Top Gear (cu zambetul pe buze si cu o sticla de Peroni rece in mana).
Dupa ce flacarile s-au stins, pe la ora pranzului, am asezat pe gratar jumatati de pui mici (‘coquelets’ sau cocheleti, mai pe romaneste) in varianta italieneasca (marinati cu rozmarin, cimbru, usturoi, suc de lamaie si ulei de masline)
si cotlete de porc (marinate in varianta a la Mazi, cu usturoi, otet balsamic, seminte de fenicul, cuisoare, paprika afumata, zeama si coaja de portocala, cuisoare si ketchup). Si sa nu uitam de carnatii de Plescoi, care au degajat un fum ce i-a scos din minti pe vecini.
Au mai fost si sosuri usturoiate, si porumb la gratar, si tartina cu trufe proaspete (adusa de Marius de la Bacania Veche) si sticle de vin, si batai cu apa... iar, cand or mai fi, om mai povesti :))
Carnea o pusesem la marinat cu o zi inainte, dar mai aveam de pregatit felurile pentru vegetarieni: cuscus (cu ceapa caramelizata, rosii cherry, stafide si mult patrunjel), dovlevei trasi la tigaie (cu cimbru si usturoi), bagheta cu unt (nu de oricare, ci amestecat cu usturoi si verdeata), urd` frecat` cu unt si marar si salata crocanta, asezata in boluri mari.
Desertul a fost cat se poate de simplu si de racoritor – inghetata la minut (iei fructe de padure congelate, le bagi in blender cu iaurt gras si miere dupa gust et voila, inghetata e gata!).
De incinsul gratarelor s-au ocupat colegii de la Top Gear (cu zambetul pe buze si cu o sticla de Peroni rece in mana).
Dupa ce flacarile s-au stins, pe la ora pranzului, am asezat pe gratar jumatati de pui mici (‘coquelets’ sau cocheleti, mai pe romaneste) in varianta italieneasca (marinati cu rozmarin, cimbru, usturoi, suc de lamaie si ulei de masline)
si cotlete de porc (marinate in varianta a la Mazi, cu usturoi, otet balsamic, seminte de fenicul, cuisoare, paprika afumata, zeama si coaja de portocala, cuisoare si ketchup). Si sa nu uitam de carnatii de Plescoi, care au degajat un fum ce i-a scos din minti pe vecini.
Au mai fost si sosuri usturoiate, si porumb la gratar, si tartina cu trufe proaspete (adusa de Marius de la Bacania Veche) si sticle de vin, si batai cu apa... iar, cand or mai fi, om mai povesti :))
Etichete:
good food, marea gateala
Pe aceeşi temă
-
Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul] -
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul] -
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul] -
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul] -
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare