Menta
08 Septembrie 2011 15:14
Menta este simbolul ospitalităţii: în Grecia antică masa era frecată cu frunze de mentă înainte de venirea oaspeţilor, în semn de bun-venit. În Orientul Apropiat şi astăzi oaspeţii sunt întâmpinaţi cu ceai de mentă.
Plină de vitamina A, C, B12, tiamină şi acid folic şi bogată în minerale, printre care magneziu, potasiu, fier, calciu, zinc şi seleniu, menta se numără printre cele mai sănătoase ierburi aromatice.
Încă din Antichitate, menta era folosită ca remediu pentru indigestie, stări de balonare sau în toxiinfecţiile alimentare, fapt deloc surprinzător, având în vedere proprietăţile sale antiemetice (combate stările de vomă), antiseptice (previne şi combate infecţiile tubului digestiv) şi antispastice (relaxează muşchii netezi din componenţa peretelui intestinal).
Veştile bune nu se sfârşesc aici – te plângi de un colecist mai leneş? Menta stimulează eliberarea bilei în duoden, calmând colicile biliare. În plus, acţionează şi ca detoxifiant al ficatului.
Datorită conţinutului crescut de antioxidanţi (vitaminele A, C, seleniu), menta are şi rol anticancerigen. Studii efectuate pe animale au arătat ca menta previne dezvoltarea celulelor canceroase la nivelul tubului digestiv, sânului şi plămânilor. Efectele benefice ale mentei nu se limitează însa la tubul digestiv.
Inhalaţiile de mentă reduc congestia nazală şi uşurează respiraţia. În plus, e foarte utilă în prevenirea şi combaterea crizelor de astm bronşic, datorită acidului rozmarinic pe care îl conţine. Această substanţă are efect antiinflamator şi bronhodilatator, determinând scăderea producţiei de leucotriene (substanţe proinflamatorii) şi eliberarea de prostacicline antiinflamatorii care menţin deschise căile aeriene.
Dacă mai ţii cont şi de faptul că menta este un tonic general, stimulează buna dispoziţie şi te umple de energie, nu o să te mai îndoieşti că este, într-adevăr, un ingredient minune.
Bucură-te de mentă în bucătărie
l Menta face casă bună cu roşiile, gustul ei proaspăt şi mentolat accentuând dulceaţa uşor acidă a roşiilor, aşa că adaug-o în salate, sosuri sau supe ce conţin roşii.
l Presară frunzuliţe de mentă deasupra salatelor de fructe pentru un plus de savoare şi culoare.
l Prepară-ţi o carafă mare de limonadă cu miere şi mentă – e un deliciu!
Legenda spune că...
A existat o nimfă, pe nume Minthe, de care zeul Hades s-a îndrăgostit nebuneşte. Geloasă, soţia lui, Persefona, a capturat-o pe Minthe şi a îngropat-o de vie. Deşi nu a putut sa o salveze, Hades a transformat-o într-o plantă frumos-mirositoare, care să bucure simţurile oamenilor şi sa le aline suferinţele.
Plină de vitamina A, C, B12, tiamină şi acid folic şi bogată în minerale, printre care magneziu, potasiu, fier, calciu, zinc şi seleniu, menta se numără printre cele mai sănătoase ierburi aromatice.
Încă din Antichitate, menta era folosită ca remediu pentru indigestie, stări de balonare sau în toxiinfecţiile alimentare, fapt deloc surprinzător, având în vedere proprietăţile sale antiemetice (combate stările de vomă), antiseptice (previne şi combate infecţiile tubului digestiv) şi antispastice (relaxează muşchii netezi din componenţa peretelui intestinal).
Veştile bune nu se sfârşesc aici – te plângi de un colecist mai leneş? Menta stimulează eliberarea bilei în duoden, calmând colicile biliare. În plus, acţionează şi ca detoxifiant al ficatului.
Datorită conţinutului crescut de antioxidanţi (vitaminele A, C, seleniu), menta are şi rol anticancerigen. Studii efectuate pe animale au arătat ca menta previne dezvoltarea celulelor canceroase la nivelul tubului digestiv, sânului şi plămânilor. Efectele benefice ale mentei nu se limitează însa la tubul digestiv.
Inhalaţiile de mentă reduc congestia nazală şi uşurează respiraţia. În plus, e foarte utilă în prevenirea şi combaterea crizelor de astm bronşic, datorită acidului rozmarinic pe care îl conţine. Această substanţă are efect antiinflamator şi bronhodilatator, determinând scăderea producţiei de leucotriene (substanţe proinflamatorii) şi eliberarea de prostacicline antiinflamatorii care menţin deschise căile aeriene.
Dacă mai ţii cont şi de faptul că menta este un tonic general, stimulează buna dispoziţie şi te umple de energie, nu o să te mai îndoieşti că este, într-adevăr, un ingredient minune.
Bucură-te de mentă în bucătărie
l Menta face casă bună cu roşiile, gustul ei proaspăt şi mentolat accentuând dulceaţa uşor acidă a roşiilor, aşa că adaug-o în salate, sosuri sau supe ce conţin roşii.
l Presară frunzuliţe de mentă deasupra salatelor de fructe pentru un plus de savoare şi culoare.
l Prepară-ţi o carafă mare de limonadă cu miere şi mentă – e un deliciu!
Legenda spune că...
A existat o nimfă, pe nume Minthe, de care zeul Hades s-a îndrăgostit nebuneşte. Geloasă, soţia lui, Persefona, a capturat-o pe Minthe şi a îngropat-o de vie. Deşi nu a putut sa o salveze, Hades a transformat-o într-o plantă frumos-mirositoare, care să bucure simţurile oamenilor şi sa le aline suferinţele.
Vezi aici toate reţetele cu mentă.
Pe aceeşi temă
-
Mărarul
Îţi plac preparatele mediteraneene? Înseamnă că îţi place şi mărarul, dar [tot articolul] -
Leurda
Cunoscută şi sub denumirea de „usturoi sălbatic”, leurda este una dintre verdeţurile [tot articolul] -
Spanacul
În caz că nu ai aflat până acum, Popeye avea dreptate că muşchii puternici se [tot articolul] -
Loboda
Primăvara este cel mai indicat anotimp să ţii o cură de detoxifiere. De ce? Pentru că natura a [tot articolul] -
Năsturelul
Declarat de studii recente un superaliment, se pare că năsturelul ar distruge celulele canceroase. [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare