Mere caramelizate

09 Ianuarie 2012 13:18

Articol de GoodFood

Sunt crocante şi delicioase, potrivite pentru Sărbători şi uşor de preparat.

1. Se toarnă apă clocotită peste opt mere pentru a se îndepărta luciul – pasul acesta ajută amestecul de caramel să se lipească de măr.

2. Se scurg şi se usucă bine, apoi se înfig beţe de acadele în măr, pe la coadă. Într-o cratiţă, se încălzesc 400g de zahăr fin şi 100ml de apă. Se adaugă 1 linguriţă de oţet şi 4 linguri de miere, apoi se fierbe la 140° C, verificând temperatura cu un termometru pentru zahăr. Se înmoaie repede merele în amestec, rotindu-le în caramelul topit, astfel încât să se acopere pe toate părţile şi, în acelaşi timp, lăsând siropul în exces să se scurgă de pe fruct. S-ar putea să fie nevoie de reîncâlzirea amestecului, deoarece caramelul se întăreşte repede.

3. Se pun merele pe hârtie de copt, ca să se întărească glazura.

Etichete: caramel, mere, super sarbatori

Pe aceeşi temă

Lemon curd - aroma prăjiturilor de vară
Vara se caută prăjituri răcoroase, nu prea dulci, cu un gust acrişor şi, de obicei, pe bază de [tot articolul]
11 deserturi uşoare
Pentru situaţiile când ai nevoie urgent de un desert (da,da, ruinarea deserturilor migaloase [tot articolul]
10 reţete rapide cu piept de pui
Te-ai săturat de banalul piept de pui la grătar? Foloseşte câteva condimente şi garnituri [tot articolul]
10 gustări de savurat cu băieţii
Reţete uşoare cu ingrediente simple, bere şi un meci pe cinste - ingredientele ideale [tot articolul]
Prepară propriul sirop din floare de soc
Florile de soc vor apărea spre sfârşitul lunii mai şi sunt numai bune de cules – de [tot articolul]