Merele
05 Septembrie 2011 13:18
Merii se cultivă mai ales în zonele de climă temperată şi sunt printre cei mai populari pomi fructiferi.
Există peste 7000 de specii în lume. Gama de culori se întinde de la roşu până la galben sau verde, dar toate soiurile se împart în două mari categorii: merele de consum (care constituie un desert sănătos) şi merele pentru gătit (cu un conţinut ridicat de acid malic). Textura lor poate fi crocantă şi suculentă sau mai fină, în funcţie de specie.
Toate merele sunt o sursă importantă de vitamine (mai ales A şi C) şi sunt bogate în fibre.
Sezon: Merele se găsesc în magazine tot anul, dar cele mai bune sunt acelea din septembrie până în noiembrie.
Alege-le pe cele mai bune: Caută-le pe cele mai ferme, fără lovituri, fără pete, fără încreţituri. Nu lăsa coaja lucioasă să te păcălească - multe mere sunt lustruite cu ceară pentru a le face mai atractive. Nu renunţa totuşi la merele cu defecte mici, cauzate de supraexpunerea la soare. Nu le afectează gustul sau calitatea.
Pregăteşte-le: Merele pot fi consumate şi cu coajă, dar trebuie spălate foarte bine. Atunci când le găteşti e mai bine să le decojeşti şi să le scoţi sâmburii. Foloseşte un peeler de legume pentru coajă şi un cuţit special pentru îndepărtat cotorul merelor. Pentru a preveni oxidarea, stropeşte merele cu zeamă de lămâie imediat ce le-ai decojit.
Depozitează-le: Ţine-le într-o pungă perforată în frigider. Pentru a le păstra mai mult timp, înveleşte-le individual în ziar şi aşază-le pe un singur rând, într-o lădiţă de lemn ţinută la întuneric şi răcoare. Verifică-le în mod regulat să vezi dacă nu s-au stricat. Un singur măr stricat le va strica şi pe celelalte.
Preparlă-e: Mănâncă merele crude ca atare, alături de brânză sau în salate. Le poţi umple cu amestec de nuci şi zahăr sau scorţişoară apoi să le coci până capătă o textură cremoasă. Încearcă tartele cu mere, plăcintelemerele trase în foietajsau la tigaie cu îngheţată de vanilie, sosurile de mere pentru fripturi sau prăjituri, compoturile sau fulgii de mere adăugaţi în muesli.
Există peste 7000 de specii în lume. Gama de culori se întinde de la roşu până la galben sau verde, dar toate soiurile se împart în două mari categorii: merele de consum (care constituie un desert sănătos) şi merele pentru gătit (cu un conţinut ridicat de acid malic). Textura lor poate fi crocantă şi suculentă sau mai fină, în funcţie de specie.
Toate merele sunt o sursă importantă de vitamine (mai ales A şi C) şi sunt bogate în fibre.
Sezon: Merele se găsesc în magazine tot anul, dar cele mai bune sunt acelea din septembrie până în noiembrie.
Alege-le pe cele mai bune: Caută-le pe cele mai ferme, fără lovituri, fără pete, fără încreţituri. Nu lăsa coaja lucioasă să te păcălească - multe mere sunt lustruite cu ceară pentru a le face mai atractive. Nu renunţa totuşi la merele cu defecte mici, cauzate de supraexpunerea la soare. Nu le afectează gustul sau calitatea.
Pregăteşte-le: Merele pot fi consumate şi cu coajă, dar trebuie spălate foarte bine. Atunci când le găteşti e mai bine să le decojeşti şi să le scoţi sâmburii. Foloseşte un peeler de legume pentru coajă şi un cuţit special pentru îndepărtat cotorul merelor. Pentru a preveni oxidarea, stropeşte merele cu zeamă de lămâie imediat ce le-ai decojit.
Depozitează-le: Ţine-le într-o pungă perforată în frigider. Pentru a le păstra mai mult timp, înveleşte-le individual în ziar şi aşază-le pe un singur rând, într-o lădiţă de lemn ţinută la întuneric şi răcoare. Verifică-le în mod regulat să vezi dacă nu s-au stricat. Un singur măr stricat le va strica şi pe celelalte.
Preparlă-e: Mănâncă merele crude ca atare, alături de brânză sau în salate. Le poţi umple cu amestec de nuci şi zahăr sau scorţişoară apoi să le coci până capătă o textură cremoasă. Încearcă tartele cu mere, plăcintelemerele trase în foietajsau la tigaie cu îngheţată de vanilie, sosurile de mere pentru fripturi sau prăjituri, compoturile sau fulgii de mere adăugaţi în muesli.
Etichete:
mere
Pe aceeşi temă
-
Mărarul
Îţi plac preparatele mediteraneene? Înseamnă că îţi place şi mărarul, dar [tot articolul] -
Leurda
Cunoscută şi sub denumirea de „usturoi sălbatic”, leurda este una dintre verdeţurile [tot articolul] -
Spanacul
În caz că nu ai aflat până acum, Popeye avea dreptate că muşchii puternici se [tot articolul] -
Loboda
Primăvara este cel mai indicat anotimp să ţii o cură de detoxifiere. De ce? Pentru că natura a [tot articolul] -
Năsturelul
Declarat de studii recente un superaliment, se pare că năsturelul ar distruge celulele canceroase. [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare