Mic ghid de degustare a unui vin
25 Martie 2011 01:02
l Te uiţi la sticlă să vezi dacă vinul este limpede sau dacă are depuneri.
l Citeşti eticheta: ce podgorie, ce soi de vin, din ce an este, calitatea vinului.
l Pe fundul sticlei este trecut numărul de ml ce reprezintă partea goală a sticlei. Partea goală trebuie să respecte ce este trecut jos.
l Îţi pui în pahar şi te uiţi să vezi cum arată vinul în pahar, limpiditatea vinului.
l Îl miroşi, fiind atent la aromă sau la buchet. Aroma se simte la vinurile noi, buchetul la vinurile vechi. Aroma diferă de la sortiment la sortiment, de la culoare la culoare.
l După ce l-ai mirosit, treci la rotirea pe pahar, vezi cum îmbracă paharul. La fel va îmbrăca şi cavitatea palatină. Curge rapid sau mai lent pe pereţii paharului? Sunt acele picioruşe pe care le lasă; cu cât sunt mai drepte, egale şi curg mai încet, cu atât vinul are o calitate mai bună şi este mai tare alcoolizat.
l Deguşti. Fii atent la post gustul vinului: lung, mediu sau scurt; de la câteva scunde până la 10 -12 secunde.
Trebuie să deguşti vinul cu 3-4 sortimente de mâncare, să vezi cu care ţi-a plăcut mai mult. Apoi cu alt vin aceleaşi preparate. Doar aşa poţi vedea cu ce s-a asociat fiecare mai bine.
Cum descifrezi ce scrie pe sticlă
Cules la maturitate deplină (CMD)
Cules târziu (CT)
Cules la înnobilarea boabelor (CIB)
Vin de origine (DO)
Vin de origine controlată (DOC)
Vin de origine controlată cu trepte de calitate (DOCC)
Din punctul de vedere al conţinutului de zahăr, vinurile pot fi clasificate ca fiind:
l seci (până la 4g/l)
l demi-seci (între 5-12g/l)
l demi-dulci (între 13-50g/l)
l dulci (peste 50g/l)
l licoroase şi dulci (peste80g/l)
l Citeşti eticheta: ce podgorie, ce soi de vin, din ce an este, calitatea vinului.
l Pe fundul sticlei este trecut numărul de ml ce reprezintă partea goală a sticlei. Partea goală trebuie să respecte ce este trecut jos.
l Îţi pui în pahar şi te uiţi să vezi cum arată vinul în pahar, limpiditatea vinului.
l Îl miroşi, fiind atent la aromă sau la buchet. Aroma se simte la vinurile noi, buchetul la vinurile vechi. Aroma diferă de la sortiment la sortiment, de la culoare la culoare.
l După ce l-ai mirosit, treci la rotirea pe pahar, vezi cum îmbracă paharul. La fel va îmbrăca şi cavitatea palatină. Curge rapid sau mai lent pe pereţii paharului? Sunt acele picioruşe pe care le lasă; cu cât sunt mai drepte, egale şi curg mai încet, cu atât vinul are o calitate mai bună şi este mai tare alcoolizat.
l Deguşti. Fii atent la post gustul vinului: lung, mediu sau scurt; de la câteva scunde până la 10 -12 secunde.
Trebuie să deguşti vinul cu 3-4 sortimente de mâncare, să vezi cu care ţi-a plăcut mai mult. Apoi cu alt vin aceleaşi preparate. Doar aşa poţi vedea cu ce s-a asociat fiecare mai bine.
Cum descifrezi ce scrie pe sticlă
Cules la maturitate deplină (CMD)
Cules târziu (CT)
Cules la înnobilarea boabelor (CIB)
Vin de origine (DO)
Vin de origine controlată (DOC)
Vin de origine controlată cu trepte de calitate (DOCC)
Din punctul de vedere al conţinutului de zahăr, vinurile pot fi clasificate ca fiind:
l seci (până la 4g/l)
l demi-seci (între 5-12g/l)
l demi-dulci (între 13-50g/l)
l dulci (peste 50g/l)
l licoroase şi dulci (peste80g/l)
Pe aceeşi temă
-
GoodFood te invata despre vin: Pietroasele
Pietroasele înseamnă o parte din podgoria Dealu Mare, cea mai cunoscută podgorie [tot articolul] -
Ţuica noastră cea de toate zilele
La final de toamnă, digerând în linişte recolta mai bună ori mai proastă, după voia [tot articolul] -
Cum organizezi o petrecere de degustare de vinuri
E o petrecere care-ţi oferă ţie şi prietenilor ocazia de a testa felul în care un anumit [tot articolul] -
Întălnire selectă cu vinurile SERVE
Cea de-a treia ediţie a “Serilor Goodwine la Terasa Rodon” a avut loc joi, 2 iunie, la [tot articolul] -
Bule elegante de şampanie
Champagne a avut de luptat de-a lungul timpului. Şi nu doar regiunea din nord-estul Franţei, ci [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare