Micul dejun la 80 km pe oră

07 Noiembrie 2011 12:18

Articol de Elena Ceciu

Eşti în maşina ta care rulează cu 80 km pe oră şi te grăbeşti să ajungi pe drumul cel mai scurt la serviciu. Nu ai luat micul dejun – te-ai gândit că aveai alte lucruri mai importante de făcut. Acum începi să simţi stomacul care tot încearcă să îţi atragă atenţia asupra sa. Noroc că s-a inventat hamburgerul, „proiectat” astfel încât să-l mănânci repede şi uşor, ţinându-l doar cu o mână, fără să te murdăreşti; ai scăpat astfel de farfurie şi furculiţă.

Chifteaua din interior are mai mult gust de condimente decât de carne, iar cele două jumătăţi de chiflă sunt atât de moi, încât ţi se lipesc de cerul gurii – dar astea sunt detalii pe care oricum nu ai timp să le observi. Ţi-a luat un minut să mănânci hamburgerul şi vreo 30 de secunde să îţi bei cafeaua. Felicitări! Tocmai ai luat un mic dejun cu adevărat rapid, demn de invidiat de către orice un om dinamic, mereu în mişcare, mereu în criză de timp.

De ce Fast Food?

Fast foodurile au apărut pentru a satisface dorinţa oamenilor de a fi cât mai eficienţi, de a economisi timp, de a face mai multe lucruri concomitent. Astfel, timpul care ar fi trebuit să fie destinat meselor a fost redistribuit către alte activităţi, care au fost considerate mai importante.

La prima vedere, pare o idee demnă de lăudat, utilă tuturor celor care sunt preocupaţi de carieră şi/ sau de familie. Ideea nu a fost doar lăudată, ci a avut un succes enorm: fast food-ul s-a transformat într-o industrie de miliarde de dolari.

Ce se întâmplă dacă mănânci la fast food

Probabil te gândeşti că nu are rost să citeşti mai departe pentru că ştii deja răspunsul: mâncarea de tip fast food nu este sănătoasă şi te poate îmbolnăvi. Nu greşeşti, însă lucrurile sunt mult mai complicate. În afară de calitatea alimentelor, putem vorbi deja de o cultură de tip fast food, în care a mânca repede este mai important decât a mânca sănătos şi se impune chiar ca un stil de viaţă.

În primul rând, dacă totuşi ajungi la un fast food şi te gândeşti ce să comanzi, este inutil să stai prea mult pe gânduri; deşi crezi că ai la dispoziţie o varietate de feluri de mâncare, majoritatea conţin o cantitate considerabilă de porumb: „băuturi acidulate (100% porumb), milk shake (78%), sos pentru salată (65%), nuggeturi de pui (56%), cheesburger (52%), cartofi prăjiţi (23%)” („Dilema omnivorului”, Michael Pollan, Ed. House of guides, pag. 121).

În al doilea rând, problemele digestive care pot apărea dacă mănânci la fast food nu sunt legate exclusiv de hrana în sine. 85% din cei care acuză probleme digestive nu suferă, de fapt, de… probleme digestive. Stresul, viteza cu care mâncăm, lipsa de atenţie la masă sunt în topul factorilor care generează probleme digestive.Stresul este legat de cele mai multe ori tot de viteza cu care ne mişcăm, cu care abordăm diferite experienţe în viaţă.

În al treilea rând, dacă mănânci alimente fast food (semipreparate care se gătesc repede), alterezi comunicarea cu propriul corp. În mod normal, când mănânci sănătos, corpul îţi transmite mesaje cu privire la nutrienţii de care are nevoie: îţi va fi poftă de anumite alimente; în această situaţie, vei reuşi să faci cele mai potrivite alegeri culinare şi să îţi menţii sănătatea. Dacă îi dai corpului junk food (alimente cu gust, dar fără nutrienţi, cum sunt şi cele de la fast food), corpul îţi va da înapoi altfel de mesaje, sub forma simptomelor sau chiar a bolilor.

Nu în ultimul rând, felul în care mănânci este strâns legat de felul în care îţi trăieşti viaţa. Dacă mănânci repede, vei ajunge să te mişti prin viaţă rapid şi să pierzi o mulţime de detalii care, de fapt, fac deliciul vieţii. În concluzie, ce alegi? Să mănânci pe fugă, să treci rapid prin orice experienţă? Sau să savurezi mâncarea, să iei de la ea mai mult decât nutrienţi şi să-ţi creşti calitatea vieţii, bucurându-te de toate laturile plăcute ale ei? Alegerea îţi aparţine.

Dacă mănânci repede:

· Se elimină nutrienţii

· Scade capacitatea de a arde calorii

· Creşte cortizolul (hormonul stresului)

· Cresc depunerile de grăsime

· Pe termen lung, se degenerează celulele

Citeşte şi alte articole de psihonutriţie:
Fantomele din cămara ta
Schimbă povestea despre morcovi
Mic dejun pentru un stil de viaţă sănătos
Acordă-ţi timp pentru a citi etichetele de pe alimente
Greşeli în dietă
Gândurile modelează silueta
De ce eşuează dietele
Scapă de teama din bucătărie

Etichete: alimentatie sănătoasă, mic dejun, nutriţie sănătoasă, psiho-nutritie, psihonutritie

Pe aceeşi temă

Ştevia
Pentru cei care nu o cunosc, ştevia poate părea doar o buruiană la margine de drum. Aşa că e [tot articolul]
Reguli de bază pentru o nutriţie echilibrată
Cu ocazia sărbătorilor, chiar şi cei mai cumpătaţi dintre noi suntem atraşi [tot articolul]
5 salate tonifiante
Rapide şi uşoare, dar şi consistente şi foarte sănătoase – numai bune pentru prânz [tot articolul]
Cât de obligaţi suntem să mâncăm
Nimănui nu-i place să ia masa bântuit de gândul că trebuie să termine tot din [tot articolul]
Sărbători fără incidente neplăcute
Orice masă de sărbătoare aduce moment frumoase, când ne reîntâlnim cu cei [tot articolul]