Ouă în 10 variante

20 Aprilie 2011 00:55

Articol de GoodFood

Cu toţii iubim ouăle de ciocolată de Paşte, dar acestea nu pot concura nici pe departe cu versatilitatea originalului.

Ouă fierte perfect
Pentru ca oul să nu se crape, se aşază într-o cratiţă mică şi se acoperă din plin cu apă rece. Se lasă la foc iute 10 minute, dacă vreţi să obţineţi un ou fiert tare, sau 4 minute, dacă vă place cleios. Aveţi grijă să nu lăsaţi apa să fiarbă prea tare.

Ouăle gătite în apă cu o zi înainte
De ţinut minte dacă intenţionaţi să preparaţi micul dejun pentru a doua zi. Se aşază la fiert o cratiţă mare plină cu apă şi se aduce uşor la punctul de fierbere. Se sparge într-o cană un ou rece de la frigider. Se amestecă uşor în apă cu o lingură şi se lasă până aproape s-a liniştit, apoi se deşartă oul în mijloc. Se lasă la fiert 2 minute, apoi se scoate oul într-un bol cu apă rece. Se repetă procesul pentru restul ouălor pe care doriţi să le fierbeţi, apoi se lasă la răcorit în apă rece nu mai mult de o zi. Înainte de a se servi, se fierbe apă într-o cratiţă mare, se deşartă ouăle şi se lasă la fiert 1 minut - 1 minut şi jumătate, după care se servesc imediat.

Salată 100 englezească
Se prăjesc 2 felii de kaiser şi câteva bucăţi de sângerete până se rumenesc. Se adaugă 1 lingură de ulei de măsline şi o linguriţă de
oţet balsamic şi se lasă să fiarbă înăbuşit aprox. 1 minut până se face un sos. Amestecul se răstoarnă peste o cantitate generoasă de frunze de salată verde şi se amestecă cu 6 roşii cireaşă înjumătăţite. Se adaugă ouă fierte în apă şi se serveşte cu pâine.

Frittata cu chorizo
Se topeşte în tigaie un cub de unt şi se prăjesc pentru câteva minute 250g de cartofi fierţi tăiaţi bucăţele împreună cu 85g de chorizo mărunţit. Se adaugă câteva fire de ceapă de tuns şi 6 ouă bătute. Se prăjeşte omleta 2-4 minute pe aragaz până se încheagă, apoi se bagă în cuptorul gata încins şi se rumeneşte.

Ouă cu ardei gras
Se curăţă de seminţe câte o jumătate mare de ardei roşu de persoană. Se coace 10 minute pe o tavă la 220ºC, cu partea cărnoasă în sus.
Se umple fiecare jumătate cu 2 linguri pline de salsa proaspăt, apoi se sparge deasupra un ou. Se presară parmezan şi se lasă la cuptor pentru încă 10-15 minute până este gata şi oul.

Spaghetti cu şuncă şi ou
Se fierb 100g de spaghetti conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Se călesc cu puţin ulei într-o tigaie 2 haşme şi un căţel zdrobit de usturoi aprox. 5 minute. Se adaugă 6 felii de şuncă mărunţite şi se rumenesc, apoi se adaugă pastele, 2 ouă bătute şi o mână de parmezan ras. Se adaugă din apa în care au fiert pastele până când ouăle acoperă celelalte ingrediente. Se serveşte imediat, cu parmezan ras. Cantităţi pentru o porţie.

Mic dejun cu ouă picante mexicane
Se călesc cu o lingură de ulei o ceapă roşie feliată şi un ardei iute mărunţit. Se adaugă treptat 4 ouă bătute şi se lasă câteva minute până se fac scrob. Se condimentează şi se aşază pe felii de pâine prăjită; se ornează din belşug cu salsa din roşii şi coriandru proaspăt.

Maioneză cu lămâie şi mărar
Se amestecă la mixer un gălbenuş de ou cu puţină pudră de muştar englezesc, apoi se adaugă treptat 150ml de ulei de floarea-soarelui până se obţine o maioneză groasă, de culoare deschisă. Se adaugă o lingură de mărar tocat, zeama de la o jumătate de lămâie verde şi condimente. Ideal în combinaţie cu sandviş de pui sau împreună cu somon gătit la abur.

Orez rapid cu ou
Se încinge în wok o linguriţă de ulei şi se adaugă 50g de mazăre, 2 cepe de primăvară feliate şi 150g de orez fiert; se prăjesc 4-5 minute. Se bate un ou cu o linguriţă de sos de soia, se adaugă peste amestecul de orez şi se lasă pe foc amestecând 1 minut până ce oul este făcut.

Frigănele
Se folosesc felii subţiri de brioşă sau din pâinea dulce preferată. Se înmoaie feliile într-un amestec format din 2 ouă bătute cu puţin lapte şi
2 linguri de zahăr. Se topeşte încet în tigaie un cub de unt şi se prăjesc feliile 2-3 minute pe fiecare parte până capătă o culoare aurie. Se servesc alături de iaut şi sirop de afine sau arţar.

Etichete: oua

Pe aceeşi temă

Lemon curd - aroma prăjiturilor de vară
Vara se caută prăjituri răcoroase, nu prea dulci, cu un gust acrişor şi, de obicei, pe bază de [tot articolul]
11 deserturi uşoare
Pentru situaţiile când ai nevoie urgent de un desert (da,da, ruinarea deserturilor migaloase [tot articolul]
10 reţete rapide cu piept de pui
Te-ai săturat de banalul piept de pui la grătar? Foloseşte câteva condimente şi garnituri [tot articolul]
10 gustări de savurat cu băieţii
Reţete uşoare cu ingrediente simple, bere şi un meci pe cinste - ingredientele ideale [tot articolul]
Prepară propriul sirop din floare de soc
Florile de soc vor apărea spre sfârşitul lunii mai şi sunt numai bune de cules – de [tot articolul]