Regula de aur pentru puiul la cuptor…
15 Iulie 2011 01:59
Te-ai întrebat vreodată cum de bucătarii profesionişti pregătesc mâncăruri delicioase fără a urma paşii unei reţete?
E simplu: ei urmează nişte reguli de bază, ce au fost aplicate de atâtea ori încât au devenit ceva natural, garantând perfecţiunea de fiecare dată. Şi tu poţi face acelaşi lucru acasă – odată procedura învăţată, succesul este garantat, gătitul devine o joacă, ba, e de-a dreptul relaxant şi poţi face experimente ştiind că rezultatul va fi de fiecare dată delicios. Pur şi simplu urmează regulile şi nu vei da greş, promit!
Un pui de 1.5kg va fi copt perfect după 1 oră şi 20 de minute la cuptorul încins la 190ºC. Indiferent cu ce este umplut puiul, cu ce este asezonat sau ce garnitură are alături, timpul de coacere rămâne întotdeauna acelaşi. Ţine cont de acest lucru, şi întotdeauna rezultatul va fi perfect.
Alte reguli: Lasă întotdeauna puiul să se odihnească cel puţin 15 minute înainte de a-l tăia. În acest fel, puiul va fi suculent şi va fi mult mai uşor de tăiat.
Pentru ca puiul să fie mai suculent, se scoate din frigider cu 1 oră înainte de a-l găti şi se lasă la temperatura camerei. Această regulă se aplică pentru toate tipurile de carne.
Nu-i nicio problemă dacă întoarceţi puiul sau turnaţi sos din tavă peste el în timp ce se coace. Acest procedeu dă rezultate, însă ţineţi cont că, de fiecare dată când deschideţi cuptorul, se pierde căldură.
Click aici pentru reţete de pui la cuptor
E simplu: ei urmează nişte reguli de bază, ce au fost aplicate de atâtea ori încât au devenit ceva natural, garantând perfecţiunea de fiecare dată. Şi tu poţi face acelaşi lucru acasă – odată procedura învăţată, succesul este garantat, gătitul devine o joacă, ba, e de-a dreptul relaxant şi poţi face experimente ştiind că rezultatul va fi de fiecare dată delicios. Pur şi simplu urmează regulile şi nu vei da greş, promit!
Un pui de 1.5kg va fi copt perfect după 1 oră şi 20 de minute la cuptorul încins la 190ºC. Indiferent cu ce este umplut puiul, cu ce este asezonat sau ce garnitură are alături, timpul de coacere rămâne întotdeauna acelaşi. Ţine cont de acest lucru, şi întotdeauna rezultatul va fi perfect.
Alte reguli: Lasă întotdeauna puiul să se odihnească cel puţin 15 minute înainte de a-l tăia. În acest fel, puiul va fi suculent şi va fi mult mai uşor de tăiat.
Pentru ca puiul să fie mai suculent, se scoate din frigider cu 1 oră înainte de a-l găti şi se lasă la temperatura camerei. Această regulă se aplică pentru toate tipurile de carne.
Nu-i nicio problemă dacă întoarceţi puiul sau turnaţi sos din tavă peste el în timp ce se coace. Acest procedeu dă rezultate, însă ţineţi cont că, de fiecare dată când deschideţi cuptorul, se pierde căldură.
Click aici pentru reţete de pui la cuptor
Pe aceeşi temă
-
Ce e nou în 2012 - 10 trenduri pentru noul an
Nu ştiu ce culori se vor purta anul viitor la pantofi şi la poşete, dar ştiu că spatulele, [tot articolul] -
Pregăteşte-te de petrecere! Sfaturi pentru petreceri reuşite
Vei avea o mulţime de musafiri în perioada Sărbatorilor de iarnă, aşa că trebuie să fii [tot articolul] -
Învaţă să prepari: Aluatul sablat
Foarte asemănător ca preparare şi ingrediente cu aluatul fraged, aluatul [tot articolul] -
Dragă Moş Crăciun...
Aşa încep scrisorile pe care copiii de la Mia's Children şi cei de la Robin Hood le-au [tot articolul] -
Cum identifici corect carnea proaspătă
Odată cu sfârşitul Postului, un loc de cinste pe masa de Sărbători o vor avea preparatele [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare