Slow Food îţi aduce... brânză aurie de Saschiz!
08 Aprilie 2011 17:13
Suprizele gourmet se ţin lanţ în acest weekend! Dupa ChocoFest, pe 9 şi 10 aprilie, vino sa gusti brânză Aurie de Saschiz, la piaţa Slow Food de la Earth Market/Târgul Ţăranului (ARK, Bursa Mărfurilor).
Brânza aurie de Saschiz este o brânză grasă, maturată natural. Este produsă în Saschiz, din lapte de vacă crud obţinut în fermele din zona şi se maturează în pivniţă boltită de cărămidă, fiind transformată într-un produs premium pentru consum.
Gust: parfumat, plăcut, aromă moderată până la puternică, în funcţie de vechime. Poate conţine chimen sau urzică (începând cu toamna 2011).
După secţionare, sunt vizibile găuri mici, care însă nu sunt distribuite uniform pe suprafaţa secţionată. Culoarea brânzei variază de la crem la galben.
Crusta este tare, netedă, uscată, şi prezintă urme de floră fungică. Se formează prin uscare în faza de maturare.
Brânza este moale şi maleabilă de la patru săptămâni. Dacă perioada de maturare este prelungită, brânza devine mai tare şi mai densă ca structură.
Perioada de maturare: cel puţin 90 de zile. Perioada în care poate fi consumată variază între 90 de zile de la fabricaţie şi peste un an în funcţie de gusturile consumatorilor.
Brânza aurie de Saschiz este o brânză grasă, maturată natural. Este produsă în Saschiz, din lapte de vacă crud obţinut în fermele din zona şi se maturează în pivniţă boltită de cărămidă, fiind transformată într-un produs premium pentru consum.
Gust: parfumat, plăcut, aromă moderată până la puternică, în funcţie de vechime. Poate conţine chimen sau urzică (începând cu toamna 2011).
După secţionare, sunt vizibile găuri mici, care însă nu sunt distribuite uniform pe suprafaţa secţionată. Culoarea brânzei variază de la crem la galben.
Crusta este tare, netedă, uscată, şi prezintă urme de floră fungică. Se formează prin uscare în faza de maturare.
Brânza este moale şi maleabilă de la patru săptămâni. Dacă perioada de maturare este prelungită, brânza devine mai tare şi mai densă ca structură.
Perioada de maturare: cel puţin 90 de zile. Perioada în care poate fi consumată variază între 90 de zile de la fabricaţie şi peste un an în funcţie de gusturile consumatorilor.
Pe aceeşi temă
-
S-a deschis primul Subway din România
Primul restaurant Subway din România s-a deschis în centrul capitalei, pe Bulevardul [tot articolul] -
Poţi trăi straşnic cu produse naturale autohtone
Veşti bune pentru bucureştenii preocupaţi de alimentaţia sănătoasă şi de produsele naturale, [tot articolul] -
Un tur culinar al capitalei
O plimbare prin Bucureşti te poate surprinde foarte plăcut, pentru că - de câţiva ani [tot articolul] -
Ce am învăţat despre vinuri
Acum câteva luni, m-am hotărât să explorez meserii noi, dar nu foarte depărtate de [tot articolul] -
Mâncare la domiciliu
E comod să-ţi faci cumpărăturile la supermarket (că tai de pe listă nu doar mâncarea, ci [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare