Supa thai de dovleac
11 Octombrie 2010 14:47
Dovleacul este un ingredient foarte ofertant, mai ales acum, cand e in sezon. Daca ai cumparat o cantitate prea mare, o idee buna este sa-i coci, sa-i faci piure si sa-i congelezi in pungi de cate o portie.
Noi am facut o supa thai, pentru vreo sase persoane :)
Ingrediente
1,5kg de dovleac, curatat de coaja si tocat grosier
4 lingurite ulei de floarea-soarelui
1 ceapa, taiata in felii
1 lingura de ghimbir ras
1 lemongrass, zdrobit
3-4 linguri pasta de curry rosu
400ml lapte de cocos din conserva
850ml supa de legume gata facuta
suc de lime si 1 ardei iute rosu, pentru servit (optional)
1 Se incalzeste cuptorul la 200° C/gaz 6. Se asaza dovleacul intr-o tava de copt cu jumatate din cantitatea de ulei, sare si piper si se lasa la cuptor 30 de minute, pana cand devine auriu si moale.
2 Intre timp, se asaza restul de ulei intr-o cratita cu ceapa, ghimbirul si lemongrass-ul. Se lasa pe foc 8-10 minute, pana cand se inmoaie. Se amesteca pasta de curry timp de 1 minut, apoi se adauga dovleacul, laptele de cocos (se pastreaza trei linguri deoparte) si supa. Se aduce la punctul de fierbere si se fierbe constant timp de 5 minute, apoi se inlatura lemongrass-ul. Se lasa la racit cateva minute. Cu un mixer de mana se mixeaza pana cand se obtine o consistenta omogena. Se reasaza pe foc ca sa se incalzeasca, se asezoneaza cu sare si piper, suc de lime, daca este necesar. Se serveste stropita cu restul de lapte de cocos si presarata cu chilli, daca vrei.
Noi am facut o supa thai, pentru vreo sase persoane :)
Ingrediente
1,5kg de dovleac, curatat de coaja si tocat grosier
4 lingurite ulei de floarea-soarelui
1 ceapa, taiata in felii
1 lingura de ghimbir ras
1 lemongrass, zdrobit
3-4 linguri pasta de curry rosu
400ml lapte de cocos din conserva
850ml supa de legume gata facuta
suc de lime si 1 ardei iute rosu, pentru servit (optional)
1 Se incalzeste cuptorul la 200° C/gaz 6. Se asaza dovleacul intr-o tava de copt cu jumatate din cantitatea de ulei, sare si piper si se lasa la cuptor 30 de minute, pana cand devine auriu si moale.
2 Intre timp, se asaza restul de ulei intr-o cratita cu ceapa, ghimbirul si lemongrass-ul. Se lasa pe foc 8-10 minute, pana cand se inmoaie. Se amesteca pasta de curry timp de 1 minut, apoi se adauga dovleacul, laptele de cocos (se pastreaza trei linguri deoparte) si supa. Se aduce la punctul de fierbere si se fierbe constant timp de 5 minute, apoi se inlatura lemongrass-ul. Se lasa la racit cateva minute. Cu un mixer de mana se mixeaza pana cand se obtine o consistenta omogena. Se reasaza pe foc ca sa se incalzeasca, se asezoneaza cu sare si piper, suc de lime, daca este necesar. Se serveste stropita cu restul de lapte de cocos si presarata cu chilli, daca vrei.
Pe aceeşi temă
-
Gătitul e o joacă de copil
Pentru o zi, redacţia GoodFood a dat în mintea copiiilor – am pregătit tot felul de [tot articolul] -
The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer
Cartea de faţă face parte dintr-o serie, există şi un volum dedicat reţetelor care folosesc [tot articolul] -
Maşina de făcut paste
Dacă îţi plac pastele, gândeşte-te că ai putea să le mănânci pe cele mai [tot articolul] -
Cel mai bun desert ...
...e mai multe :)) Adică de ce doar unul când pot fi patru? Aşa s-a gândit şi [tot articolul] -
Gătitul la patru mâini
Când întâlneşti un bucătar de plăcere, îţi zici imediat „Ce noroc [tot articolul]
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare