Tips & Tricks
Tiramisù
22 Februarie 2012 09:40
Angela Nielsen transformă un desert italienesc cu grăsimi multe într-unul mai uşor, fără să facă rabat de la gustul „indecent” de bogat al acestuia.
[tot articolul]
[tot articolul]
ABC-ul vinului
21 Februarie 2012 11:31
Familiarizează-te cu unele dintre cele mai populare soiuri de vin, dar şi cu termenii care gravitează în jurul lor. [tot articolul]
Găteşte cu cartofi dulci
21 Februarie 2012 10:12
Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamina C, magneziu şi fibre alimentare. Conţin fier şi acid folic (necesare la producţia globulelor roşii din sânge), fiind foarte utili în prevenirea şi combaterea anemiei. În plus, datorită conţinutului crescut de vitamina B6, stimulează activitatea cerebrală şi protejează sistemul cardiovascular. [tot articolul]
Ce să faci cu un borcan de pesto
20 Februarie 2012 11:08
Câteva idei rapide şi un borcan de pesto te scot din încurcătură, fie că e vorba de o cină în timpul săptămânii ori de o vizită neaşteptată a prietenilor. [tot articolul]
Ouă excelente
16 Februarie 2012 14:10
Chiar şi cei mai competenţi bucătari par să se panicheze când vine vorba de fiert ouă, fără coajă. [tot articolul]
Fondue de ciocolată
11 Februarie 2012 09:57
Fântâna de ciocolată este atracţia decadentă şi stilată a oricărui eveniment, răsfăţându-i pe invitaţi şi lăsându-le subiect de conversaţie multă vreme după terminarea petrecerii. Este accesoriul ideal pentru nunţi, zile de naştere, baluri, reuniuni, petreceri tematice şi alte sărbători. [tot articolul]
Bucata de carne potrivită
10 Februarie 2012 16:02
Dacă alegi bucăţi de carne mai ieftine, nu înseamnă că mâncarea va fi mai puţin gustoasă. Dimpotrivă, de cele mai multe ori, acestea sunt mai savuroase decât fripturile tradiţionale. James Martin te învaţă cum să le pregăteşti. [tot articolul]
Brânza fondue
10 Februarie 2012 09:54
Conceptul de fondue este originar din Elveţia şi a apărut, ca multe alte idei bune, din necesitate - aceea de a topi brânza mai veche, prea dură, cândva în secolul XVIII. [tot articolul]
Încearcă un ingredient nou - rodia
09 Februarie 2012 09:01
Expertul culinar Sara Buenfeld împărtăşeşte sfaturi de sezon şi trucuri din bucătărie. [tot articolul]
Cum topeşti corect ciocolata
08 Februarie 2012 10:50
Ciocolata este, prin definiţie, un ingredient-cheie atunci când vine vorba despre deserturile de Valentine’s. Se întamplă însă uneori ca topitul ciocolatei să îţi dea bătăi de cap? Urmează aceşti paşi simpli pentru bain-marie şi vei topi mereu ciocolata ca un profesionist. [tot articolul]
Cum alegi un vin bun
07 Februarie 2012 14:50
Eşti în faţa raftului de vin într-un hypermarket şi ai în faţă sute de opţiuni. Cum alegi vinul potrivit pentru tine? [tot articolul]
Bezeaua perfectă
07 Februarie 2012 09:17
Pufoasă, dulce, fină şi fragilă, bezeaua este un desert în sine sau o tuşă finală pentru un prăjitură mai elaborată. Te ademeneşte, îţi place şi totuşi îţi este teamă să încerci să o prepari, probabil pentru că ai auzit o mulţime de anecdote cu scenarii catastrofale?! Urmează sugestiile de mai jos şi îndulceşte-ţi „Valentinul” cu bezeaua perfectă. [tot articolul]
Cumpără cel mai bun păstrăv
17 Ianuarie 2012 16:31
CJ Jackson explică de ce păstrăvul de apă dulce de crescătorie poate fi o alternativă la peştele de mare.
[tot articolul]
[tot articolul]
Tipuri de vanilie
16 Ianuarie 2012 12:40
Vanilia este aroma de bază pentru multe prăjituri şi deserturi şi poate fi cumpărată în multe forme. Mai jos este un ghid sumar al acestora. [tot articolul]
An nou, arome proaspete
16 Ianuarie 2012 10:54
După ce se termină Sărbătorile, gătesc feluri de mâncare mai uşoară, mai aromată – şi îmi place să încerc ingrediente mai puţin obişnuite. Iată o selecţie ca să vă ajute să începeţi. [tot articolul]
Congelează mâncarea
16 Ianuarie 2012 09:40
Multi dintre voi vă organizaţi în weekend gătind cantităţi mari de mâncare pe care le depozitaţi apoi în congelator ca să vă bucuraţi de mâncarea gătită acasă chiar şi în serile când sunteţi ocupaţi. [tot articolul]
Ce nu iroseşti nu îţi lipseşte
13 Ianuarie 2012 12:56
Ori de câte ori pregăteşti mese festive pentru prieteni sau cu ocazia sărbătorilor, îţi petreci mult timp în bucătărie şi cheltui mulţi bani, aşa că trebuie să valorifici la maximum mâncarea rămasă. [tot articolul]
10 moduri de a servi TOAST-ul
12 Ianuarie 2012 16:58
Ai poftă de o gustare? Încearcă una dintre aceste gustări uşoare. Toate reţetele sunt pentru două felii de pâine
[tot articolul]
[tot articolul]
Carne cu os
11 Ianuarie 2012 13:28
Mulţi bucătari pe care îi cunosc preferă gustul cărnii prăjite pe os, deoarece osul aduce un plus de aromă; totuşi, lor li se pare destul de ciudat să taie felii o bucată ca asta. [tot articolul]
Aïoli vegan
10 Ianuarie 2012 13:18
De puţină vreme a început să mă intrige stilul de viaţă vegan. Pentru un om obişnuit, care a trăit toată viaţa fără niciun fel de restricţie culinară, tranziţia mi se pare aproape imposibilă. Mai ales pentru un gurmand.
[tot articolul]
[tot articolul]
