Good Chefs
“Sunt nimic fără echipa mea”
09 Martie 2012 15:16
Renumit pentru tehnica desăvârşită şi pentru cele trei stele Michelin, Juan Amador a vizitat luna trecută România, în cadrul unei excursii în care şi-a propus să descopere bucătăria est-europeană.
[tot articolul]
[tot articolul]
„Singurul lucru care m-ar face să spun «nu» este gravitaţia”
23 Ianuarie 2012 12:42
Buddy Valastro sau – aşa cum îl ştie toată lumea – „The Cake Boss” face nişte torturi atât de spectaculoase, încât ţine milioane de fani din întreaga lume nemişcaţi în faţa televizorului.
[tot articolul]
[tot articolul]
Un copoi şi un bucătar
23 Noiembrie 2011 12:21
Când ne-a vizitat la redacţie, la invitaţia noastră de a găti împreună delicatese cu trufe, Jacob Artinian, proprietarul afacerii Transilvanian Truffles & Wild Mushrooms, a venit cărând anevoie o ladă mare cu tot felul de nebunii în ea, sub atenta supraveghere a lui Roxi, companionul său preferat, o superbă femelă Vizsla, la fel de carismatică şi de prietenoasă precum stăpânul ei. [tot articolul]
Dragostea din mâncare sau sarea-n bucate
18 Noiembrie 2011 09:26
Sara La Fountain este un bucătar care radiază bună dispoziţie şi care are puterea de a transforma o zi obişnuită într-o sărbătoare nu doar prin dragostea pe care o imprimă mâncărurilor sale, ci şi prin felul în care îţi vorbeşte despre ele şi despre obiceiurile de a găti şi de a servi masa.
[tot articolul]
[tot articolul]
Athénée Palace Hilton are un nou chef
17 Noiembrie 2011 13:55
Athénée Palace Hilton are un nou chef, pe Chaiyasith Srichom, în palmaresul căruia se regăseşte una dintre cele mai înalte distincţii culinare – o stea Michelin obţinută la restaurantul Maze din Praga. [tot articolul]
Ştiinţa fabricării berii
17 Noiembrie 2011 09:38
Lumea are o părere anecdotică despre berar, dar fabricarea berii este de fapt un proces complex, fascinant, iar degustarea berii este o artă. [tot articolul]
Pasiune pentru gastronomie - Jamie Oliver
16 Noiembrie 2011 09:57
A gătit prima dată la 11 ani şi a visat de la 20 să aibă propriul restaurant. Pe numele lui întreg James Trevor Oliver, atât de popularul Jamie Oliver vorbeşte despre ustensilele de bucătărie favorite şi despre felul de mâncare preferat, dezvăluind şi alte detalii despre preferinţele lui. [tot articolul]
Bucătari la tine acasă
14 Noiembrie 2011 16:54
Dario este din Sardinia. Cristina din Bucureşti. Împreună au pus pe picioare o afacere care vrea să revoluţioneze nomenclatorul de profesii din România: www.bucatarlatineacasa.com [tot articolul]
TEQUILA dincolo de shot-uri
27 Octombrie 2011 14:52
Ruben Aceves s-a născut în Guadalajara, Mexic. Ruben supervizează dezvoltarea Tequila Herradura şi El Jimador. Reţeta favorită cu tequila: Creveţi flambaţi cu tequila albă, peşte marinat cu tequila şi porc cu tequila
[tot articolul]
[tot articolul]
Specialitatea bucătarului Antonio Passarelli
27 Septembrie 2011 13:28
Antonio Passarelli a devenit celebru pentru promovarea bucătăriei italiene în România. La Timişoara, el conduce două restaurante – Pozzo dei Desideri (împreună cu soţia sa, Daniela Bica) şi Al Duomo. [tot articolul]
Specialitatea bucătarului Maria Dunca
02 Septembrie 2011 12:55
Restaurantul Baracca din Cluj-Napoca (Str. Napoca nr. 8A) e un loc care-ţi oferă experienţe culinare ce-ţi rămân adânc întipărite în minte. De la deschiderea din 2008, de fiecare dată când am revenit, meniul ne-a rezervat noi surprize gourmet. [tot articolul]
Specialitatea bucătarului Florin Dumitrescu
20 Iulie 2011 01:41
Escargot (str. Toamnei 101) este un bistro bine echilibrat între elegant şi relaxat. Camerele albe sunt asortate cu o grădină în care până toamna târziu poţi sta sub gutui, unde poţi gusta din smochinele care cresc chiar în curte [tot articolul]
Paul Bloomfield, bucatarul britanic pasionat de Transilvania
07 Iulie 2011 18:35
Paul este bucatar si lucreaza in industria alimentara de 26 de an. Este profesor la Universitatea Oxford Brookes unde preda un modul de gastronomie in cadrul Facultatii de Turism si Ospitalitate. [tot articolul]
Aromele din paharul de whisky
14 Mai 2011 10:57
Luaţi un pahar în care turnaţi puţin whisky. Închideţi ochii. Mirosiţi. Ce simţiţi? Nu, nu miroase doar a whisky. Închideţi ochii din nou şi mirosiţi. Miroase a măr, nu-i aşa? [tot articolul]
Cârnaţi cu carne de crab
03 Mai 2011 17:00
Germanul Camillo Tomanek, cunoscut şi sub pseudonimul Don Caruso, este unul dintre cei mai vestiţi campioni mondiali ai concursurilor de barbecue & grill. [tot articolul]
Alchimia cocteilului cu John Gakuru
03 Mai 2011 12:17
John Gakuru este un kenyan carismatic, implicat activ în schimbarea rapidă a scenei barurilor şi cluburilor din Londra. Pasiunea, stilul personal şi experienţa l-au ajuta să devină Ambassador de Brand al Sagatiba, încă din 2005. [tot articolul]
Huang Yiyi despre secretele Oraşului Interzis
27 Aprilie 2011 00:31
Din vorbă în vorbă s-a dus faima mâncării din Oraşul Interzis, cel din Bucureşti. Huang Yiyi, bucătarul şef, găteşte strict după reţetele învăţate în China, cu tot felul de mirodenii aduse tot de acasă. [tot articolul]
Juan Amador la Heritage
21 Aprilie 2011 00:14
Îl mai ţineţi minte pe bucătarul cu trei stele Michelin pe care l-am intervievat în numărul trecut al revistei?
[tot articolul]
[tot articolul]
Un cocktail, vă rog!
25 Martie 2011 00:34
Dacă vrei să faci un curs de somelieri sub îndrumarea unei femei, atunci sigur vei ajunge să fii elevul doamnei Cornelia Toma. [tot articolul]
Povestea mâncării
23 Februarie 2011 00:15
Rosemary Barron a întemeiat în anii ‘80 o şcoală de bucătari considerată printre cele mai bune din Europa, a scris cărţi de bucate şi articole de ziar, a ţinut prelegeri şi workshopuri pe teme culinare [tot articolul]
