Reţetă adaugată de
GoodFood

Antricot de vită cu sos de brânză

Reţetă cu timp de pregătire

20 minute

Timp în plus

plus timpul de marinare

Destul de usoara

8 portii

Reteta testata

0.00 rating / 0 votes

Dacă vrei să impresionezi cu o cină deosebită, o friptură fragedă de vită este ideală.

Reţete similare

Scoici cu orez cu legume, in wok
O reteta rapida si gustoasa cu carne de scoica [vezi reţeta]
Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]

Ingrediente

PENTRU FRIPTURĂ
2kg antricot de vită

PENTRU MARINADĂ
2 linguri ulei de măsline
100ml oţet balsamic
1 pahar vin alb sec
4 căţei de usturoi, zdrobiţi şi tăiaţi

PENTRU SOSUL DE BRÂNZĂ
2 linguri de ulei de măsline
2 căţei de usturoi, zdrobiţi
200g smântână grasă
150g brânză cu mucegai, bucăţi

Mod de preparare

1. Se taie carnea în felii de 2cm grosime. Se scot pieliţele şi grăsimea. Se lasă deoparte.
2. Pentru marinadă se amestecă într-un bol toate ingredientele cu puţină sare şi piper.
3. Fiecare felie de carne se dă prin marinadă şi se aşază într-un bol mare. Se acoperă cu folie de plastic şi se lasă la marinat cel puţin 2 ore. Dacă se lasă peste noapte la marinat, se pune la frigider.
4. Înainte de a frige carnea, se aduce la temperatura camerei. Se frige 5 minute pe fiecare parte, pentru o friptură medie.
5. Într-o tigaie, se căleşte usturoiul zdrobit cu uleiul de măsline, până ce începe să îşi degaje aroma. Se adaugă smântâna. Se ţine pe foc potrivit câteva minute, să scadă, şi se adaugă brânza cu mucegai. Se amestecă de 2-3 ori, se adaugă puţin piper şi se lasă încă 5 minute. Se ţine caldă până se adaugă peste friptură. Sosul şi friptura trebuie să fie la temperaturi apropiate.