Reţetă adaugată de
GoodFood

Biscuiţi cu cheddar şi porumb dulce

Reţetă cu timp de pregătire

25 minute

Timp în plus

plus timp pentru răcire

Usoara

10 portii

Reteta testata

261 kcalor

5.00 rating / 1 votes

Aceşti biscuiţi săraţi sunt un prânz pe cinste alături de un bol de supă sau o gustare de după-amiază lângă o ceaşcă de ceai.

Reţete similare

Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Păstârnac prăjit cu parmezan
Bogat în fibre; este o sursă bună de vitamina C; asigură1/5 din necesarul [vezi reţeta]
Varză de Bruxelles cu şalote lipicioase
Este o sursă bună de vitamina C; asigură 2/5 din necesarul zilnic Şalotele [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Salată de brie cu nuci caramelizate şi curmale
Prepară nucile cu două zile înainte, iar brânza brie, cu o seară [vezi reţeta]

Ingrediente

2 ştiuleţi de porumb proaspăt (sau 250g boabe de porumb din conservă, scurse de apă)
350g de făină
2 linguriţe praf de copt
2 linguriţă pudră de muştar
¼ linguriţă pudră de cayenne sau boia iute, plus extra pentru presărat
frunzele de la câteva rămurele de cimbru
50g de unt nesărat, tăiat în cubuleţe
175g de cheddar, dat prin răzătoare
175ml de lapte, plus extra pentru uns
sucul de la ½ lămâie

Mod de preparare

1. Se aduce la punctul de fierbere o cratiţă cu apă sărată. Se ţine un ştiulete de porumb perpendicular pe un tocător şi se taie cu un cuţit ascuţit paralel cu ştiuletele, cât mai aproape de acesta, astfel încât să eliberezi cât mai mult din boabe. Se fierb 4 minute, sau până când se înmoaie, apoi se scurg bine de apă.
2. Se încălzeşte cuptorul la 220º C/gaz 7. Într-un bol mare, se amestecă laolaltă făina, praful de copt, muştarul, pudra de cayenne, o linguriţă de sare şi una de frunze de cimbru, apoi se adaugă untul şi se amestecă, până când se obţine o consistenţă ca cea a firimiturilor de pâine. Se adaugă cea mai mare parte din cantitatea de brânză şi tot porumbul. Se amestecă laptele cu sucul de lămâie, apoi se adaugă amestecând în bol, până când se obţine o cocă puţin lipicioasă. Ai grijă să nu o frămânţi prea tare.
3. Se răstoarnă coca pe o suprafaţă presărată cu făină, se frământă de 2-3 ori ca să se mai înmoaie puţin şi se împarte în 10 bile. Se modelează fiecare dintre ele cu mână în formă de biscuiţi şi se aşază într-o tavă presărată cu făină. Se unge fiecare biscuite cu lapte, se presară cu puţină brânză, pudră cayenne şi câteva frunze de cimbru. Se dau la cuptor 10-12 minute, până când cresc şi devin aurii şi sună a gol când îi loveşti cu degetul. Se lasă la răcit pe un stativ de metal.