Reţetă adaugată de
GoodFood

Brioşe alb-negru

Reţetă cu timp de pregătire

35 minute

Usoara

12 portii

Reteta testata

4.67 rating / 3 votes

Un desert delicios, cu interior cremos de cheesecake

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Păstârnac prăjit cu parmezan
Bogat în fibre; este o sursă bună de vitamina C; asigură1/5 din necesarul [vezi reţeta]
Varză de Bruxelles cu şalote lipicioase
Este o sursă bună de vitamina C; asigură 2/5 din necesarul zilnic Şalotele [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]

Ingrediente

Pentru amestecul de brânză
225g cremă de brânză
1 ou, la temperatura camerei
65g de zahăr
70g de ciocolată tăiată mărunt (preferabil neagră, minimum
50% cacao)

Pentru brioşe
210g de făină
240g de zahăr brun
30g de cacao
1 linguriţă bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
250ml de apă
80ml ulei de floarea soarelui (sau alt ulei mai inodor, cum ar fi cel de seminţe de struguri)
1 lingură oţet din vin alb
1 linguriţă extract de vanilie

Mod de preparare

1. Se încinge cuptorul la 175ºC/gaz 4. Se pun forme de hârtie într-o tavă de brioşe. Pentru crema de brânză, se amestecă bine primele trei ingrediente (nu folosi mixerul) până se obţine o consistenţă omogenă, apoi se adaugă ciocolata şi se lasă deoparte.
2. Pentru brioşe, se amestecă întâi ingredientele solide, apoi – separat – cele lichide. Se face o groapă în mijlocul amestecului de făină şi se toarnă lichidul. Se amestecă până se încorporează lichidul, dar fără să se obţină o consistenţă perfect omogenă (altfel brioşele se vor întări prea tare).
3. Se împarte aluatul de brioşe în cele 12 forme din tavă, apoi se adaugă, în fiecare formă, câte o lingură din amestecul de brânză. Se dau la cuptor pentru 25 de minute, apoi se lasă la răcit, înainte de a fi scoase din tavă.