Reţetă adaugată de
GoodFood

Cannelloni cu spanac şi ricotta

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Usoara

10 portii

Reteta testata

711 kilocalorii

3.40 rating / 10 votes

Bucură-te de savoarea Italiei şi acasă, cu o reţetă uşoară de cannelloni, care pot fi păstraţi în congelator pentru o cină rapidă.

Reţete similare

Salată rapidă de pui cu paste
Savurează din plin gustul bogat și texturile diferite ale acestei salate [vezi reţeta]
Pui în stil Kiev
Încearcă o variantă diferită a rețetei tradiționale de pui Kiev. [vezi reţeta]
Supă de roșii cu busuioc
Busuiocul are o aromă deosebită, care se potrivește cu roșiile, pastele, [vezi reţeta]
Pui cremos cu sparanghel și tarhon
O rețetă de primăvară plină de prospețime și savoare [vezi reţeta]
Burgerul supersănătos
Savurează un burger delicios fără adaosul de grăsimi și calorii. [vezi reţeta]

Ingrediente

PENTRU SOSUL DE TOMATE
3 linguri ulei de măsline
8 căţei de usturoi, zdrobiţi
3 linguri de zahăr
2 linguri oţet de vin roşu
roşii din 4 conserve, de câte 400g
1 legătură mică frunze de busuioc

PENTRU TOPPING
2 cutii de mascarpone de câte 250g
3 linguri de lapte
85g de parmezan, ras
500g biluţe de mozzarella, feliate

PENTRU UMPLUTURĂ
1kg de spanac
100g de parmezan, ras
3 cutii de ricotta, de câte 250g fiecare
1 praf de nucşoară rasă
400g de paste cannelloni

Mod de preparare

1. Mai întâi se face sosul de tomate. Se încălzeşte uleiul într-o tigaie mare şi se prăjeşte usturoiul 1 minut. Se adaugă zahărul, oţetul, roşiile, se asezonează puţin şi se fierbe 20 de minute, amestecând din când în când, până se îngroaşă. Se adaugă busuiocul şi se toarnă sosul într-un vas mare, termorezistent, puţin adânc (sau în două vase mai mici). Se lasă deoparte. Se face apoi un sos bătând mascarponele cu laptele până când se înmoaie, se asezonează şi se lasă deoparte.
2. Se pune spanacul într-o strecurătoare mare şi se toarnă deasupra un ibric cu apă fierbinte pentru a-l opări (este posibil să faci asta în mai multe etape). Când se răceşte suficient ca să poată fi manevrat, se stoarce excesul de apă. Se taie spanacul grosier şi se amestecă într-un bol mare cu 100g de parmezan şi cu ricotta. Se asezonează bine cu sare, piper şi nucşoară.
3. Se încălzeşte cuptorul la 200º C/gaz 6. Folosind o pungă de şpriţat sau o pungă alimentară tăiată la un colţ, se introduce umplutura în tuburile de cannelloni. Se aşază tuburile unul lângă altul, deasupra sosului de roşii şi se acoperă cu sosul de mascarpone, cu ajutorul unei linguri. Deasupra se pun parmezanul şi mozzarella. Se coc 30-35 de minute până când se rumenesc. Se iau din cuptor şi se lasă deoparte 5 minute înainte de a le servi.