Reţetă adaugată de
GoodFood

Căsuţă din turtă dulce

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 15 minute

Timp în plus

plus timp pentru uscare

Destul de usoara

1 portie

Reteta testata

0.00 rating / 0 votes

Turta dulce din comerţ nu se compară cu prepararea unei delicioase căsuţe din turtă dulce acasă. Coca rămasă se coace şi se fac biscuiţi, care se agaţă în bradul de Crăciun.

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]
Ravioli cu carne şi sos de roşii
Ravioli sunt un tip de paste compuse dintr-o umplutură sigilată între două [vezi reţeta]

Ingrediente

PENTRU TURTĂ DULCE
250g unt fără sare
200g zahăr tos brun
o căniţă de miere
600g făină
2 linguriţe praf de copt
4 linguriţe de ghimbir măcinat

PENTRU DECOR
200g fulgi de migdale
2 albuşuri de ou
500g zahăr pudră, plus extra pentru presărare
125g mini batoane din ciocolată
selecţie generoasă de dulciuri (alegeţi o culoare tematică)
1 mini-rulou de ciocolată
câteva biluţe argintii comestibile pentru decor (opţional)

Mod de preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 200ºC. Se dizolvă untul cu zahărul şi mierea într-un vas. Se amestecă făina cu praful de copt şi ghimbirul măcinat într-un bol mare, apoi se adaugă unt compoziţiei pentru a obţine o cocă. Dacă nu se leagă, se adaugă un strop de apă.
2. Se decupează modelul (vezi stânga). Se aşază o foaie de pergament pe suprafaţa de lucru şi se întinde un sfert din aluat la grosimea a două monede. Se taie una dintre secţiuni, apoi se transferă bucata de turtă dulce, pe hârtia pergament, într-o tavă. Se repetă procedeul cu aluatul rămas, rulând din nou bucăţile rămase, până când se obţin doi pereţi laterali, doi pereţi faţă/spate şi două plăci de acoperiş. Aluatul rămas poate fi decupat în formă de pomi de Crăciun, dacă doriţi.
3. Se aleg fulgi întregi de migdale şi se înfig în plăcile de acoperiş, cu partea îngustă în sus, pentru a arăta ca ţiglele de pe acoperiş. Se coc toate secţiunile 12 minute, până când devin ferme şi puţin mai închise la culoare pe margini. Se lasă să se răcească alte câteva minute, pentru a se întări, apoi se decupează uşor pe margini după model, pentru a obţine margini precise.
4. Se pun albuşurile de ou într-un bol mare, se adaugă zahărul pudră, apoi se amestecă pentru a obţine o glazură groasă şi moale. Se pune glazura într-un şpriţ cu capăt de mărime medie. Se trasează glazură pe marginile pereţilor, unul câte unul, pentru a-i fixa împreună. Folosiţi un bol mic ca suport pentru pereţii din interior. Apoi se lasă să se răcească alte câteva ore.
5. Odată uscaţi pereţii, se îndepărtează bolul şi se fixează plăcile acoperişului. Unghiul este abrupt, astfel că va fi nevoie să le menţineţi presate câteva minute, până când glazura începe să se usuce. Se lasă să se răcească complet, cel mai bine peste noapte. Pentru decor, se aplică cu şpriţul puţină glazură pe lungimea a 20 de mini-batoane de ciocolată şi se aplică pe lăţime, pe pereţii exteriori ai casei. Folosiţi trei, pe lungime, pentru uşă.
6. Cu ajutorul glazurii, se lipesc bomboane de jur împrejurul uşii şi deasupra acesteia. Pentru a crea ţurţurii, se ţine şpriţul într-un unghi de 90º cu acoperişul şi se trasează glazura, mişcând capătul şpriţului înainte şi înapoi – până când glazura va lăsa o dâră ascuţită. Astfel se decorează partea din faţă a casei. Se taie în diagonală mini-ruloul de ciocolată, apoi se fixează cu glazură pe acoperişul casei, pentru a crea hornul. Se aşază puţină glazură şi deasupra lui. Dacă aţi preparat pomi de Crăciun, se decorează şi aceştia, aşezându-le câte o biluţă argintie în vârf. Se presară zahăr pudră peste acoperişul casei pentru a crea efectul zăpezii. Se aşază o cărare din bomboane şi se fixează pomii cu glazură, în jurul casei. Căsuţa din turtă dulce va fi comestibilă timp de o săptămână, însă se va păstra o perioadă mai îndelungată.