Reţetă adaugată de
GoodFood

Chec cu morcovi şi ghimbir

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 25 minute

Timp în plus

plus timp pentru răcire

Usoara

8 portii

Reteta testata

379 kcalor

0.00 rating / 0 votes

Iubitorii de prăjituri cu morcov şi cu ghimbir vor adora această combinaţie. Ca majoritatea prăjiturilor cu ghimbir, va deveni mai gustoasă şi mai parfumată după câteva zile. Dacă rezişti, păstrează checul într-un recipient care se închide bine, apoi glazurează-l chiar înainte să-l serveşti.

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Risotto cu fasole, brânză pecorino şi lămâie
În această reţetă poţi folosi edamame congelate (le găseşti în [vezi reţeta]
Salată cu rodie şi halloumi
O salată preţioasă de vară [vezi reţeta]
Salată de primăvară cu halloumi
Pentru varianta vegană a salatei, înlocuieşte brânza halloumi cu felii [vezi reţeta]

Ingrediente

100g de unt nesărat, plus extra pentru uns
100g de zahăr brun muscovado
50g de melasă (sau miere de mană)
50g de miere
coaja rasă de la 1 portocală
sucul şi coaja rasă de la 1 lămâie
1 morcov mare, dat pe răzătoare (aproximativ 140g)
5 bucăţi de ghimbir confiat, tocate
175g făină
¼ linguriţă de bicarbonat de sodiu

2 linguriţe pudră de ghimbir

¼ linguriţă de piper proaspăt măcinat

2 ouă

140g de zahăr pudră

Mod de preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 180º C/gaz 4. Se unge cu unt o formă de cozonac de 900g, apoi se tapetează cu o fâşie de hârtie de copt. Se aşază laolaltă într-o cratiţă mare untul, zahărul, mierea şi jumătate din coaja de citrice. Se încălzesc încet până când se topeşte tot untul.
2. Se adaugă în cratiţă morcovul, ¾ din ghimbirul tocat, toată făina, bicarbonatul, ¼ de linguriţă de sare, pudra de ghimbir, piperul şi ouăle şi se amestecă bine până când se obţine o compoziţie omogenă. Se toarnă în forma de copt şi se dă la cuptor 45 de minute sau până când checul devine auriu-maroniu şi a crescut, iar dacă înfigi o scobitoare în mijlocul lui, iese curată. Se lasă la răcit 20 de minute în formă, apoi se răstoarnă pe un stativ de metal.
3. Se cerne zahărul pudră într-un bol, se adaugă restul de coajă de citrice, apoi se adaugă amestecând suficient suc de lămâie (patru linguriţe ar trebui să fie suficiente), ca să se obţină o glazură omogenă şi groasă. Se acoperă bolul în care e glazura cu folie alimentară şi se păstrează până când vrei să decorezi checul.
4. După ce se răceşte checul complet, se întinde glazură deasupra, lăsând-o să se scurgă în jos pe marginile acestuia. Se presară restul de ghimbir tocat. Se lasă deoparte ca să se întărească, apoi se taie în felii şi se serveşte.