Reţetă adaugată de
GoodFood

Cheesecake cu ciocolată albă şi caise

Reţetă cu timp de pregătire

50 minute

Timp în plus

plus timp pentru răcire

Usoara

8 portii

Reteta testata

679 kcalor

5.00 rating / 1 votes

Un cheesecake care arată delicios

Reţete similare

Scoici cu orez cu legume, in wok
O reteta rapida si gustoasa cu carne de scoica [vezi reţeta]
Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]
Risotto cu fasole, brânză pecorino şi lămâie
În această reţetă poţi folosi edamame congelate (le găseşti în [vezi reţeta]

Ingrediente

200g de biscuiţi cu unt
50g de unt, topit
7 caise coapte
2 foi de gelatină
300g de ciocolată albă, plus extra pentru decor
300ml de frişcă lichidă
250g cremă de brânză
85g de zahăr brun
2 linguri de zahăr vanilat

Mod de preparare

1. Se aşază biscuiţii într-un robot de bucătărie şi se mixează până se obţin firimituri fine. Se ung cu unt baza şi pereţii unei forme de copt cu diametrul de 20cm. Se amestecă restul de unt cu firimiturile de biscuiţi. Se aşază amestecul de firimituri pe fundul şi pe pereţii formei de copt şi se presează bine cu o lingură. Se lasă la răcit cât timp pregăteşti crema.
2. Se toacă mărunt trei caise (după ce le-ai scos sâmburii). Se aşază gelatina într-un bol, se acoperă cu apă rece, apoi se lasă la înmuiat 10 minute. Se sparge ciocolata şi se aşază într-un bol termorezistent laolaltă cu 100ml de frişcă lichidă. Se aşază bolul peste o cratiţă în care fierbe apă constant şi se lasă până când se topeşte ciocolata, amestecând din când în când. Se stoarce gelatina de apă şi se amestecă în compoziţia cu ciocolată. Se ia de pe foc şi se amestecă până când se dizolvă complet. Se bat laolaltă crema de brânză şi zahărul. Se bate restul de frişcă până când se întăreşte, apoi se încorporează în crema de brânză. Se încorporează şi ciocolata, apoi caisele tocate. Se toarnă în forma pregătită şi se lasă la rece cel puţin 4 ore sau peste noapte.
3. Se tapetează o tigaie grătar cu folie de aluminiu. Se taie în sferturi restul de caise şi se aşază peste folie, cu partea tăiată în sus. Se presară zahăr pudră deasupra şi se lasă pe foc până când se rumenesc puţin. Se lasă la răcit, apoi se aranjează deasupra prăjiturii. Se rade ciocolată albă deasupra şi se serveşte.