Reţetă adaugată de
GoodFood

Cheesecake cu ciocolată albă şi ricotta

Reţetă cu timp de pregătire

35 minute

Usoara

8 portii

Reteta testata

484 kcalorii

5.00 rating / 1 votes

Acest cheesecake este incredibil de uşor, deşi se face cu ciocolată.

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Tartă de cireşe cu frangipan
Descoperă gustul cireşelor într-o tartă delicioasă de vară [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Pizza cu ton
O cina rapida si delicioasa pentru inteaga familie. [vezi reţeta]
Chiftelute cu susan si sos tzatziki cu avocado
Va poftesc la masa ,sa serviti cateva chiftelute si un sos delicios, preparate [vezi reţeta]

Ingrediente

PENTRU BLAT
50g de unt topit
150g de biscuiţi digestivi
50g de biscuiţi Amaretto
ulei de floarea-soarelui, pentru uns

PENTRU CREMĂ
1plic de gelatină
200g de ciocolată albă, tocată
6 linguri de lapte
500g de ricotta
300ml de frişcă lichidă
50g de zahăr pudră
2 ouă mari, cu albuşurile separate de gălbenuşuri

PENTRU DECOR
fulgi de ciocolată albă
seminţe de rodie
zahăr pudră (opţional)

Mod de preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 200º C/gaz 6. Se topeşte untul într-o cratiţă sau la microunde. Se zdrobesc laolaltă cele două tipuri de biscuiţi până când se obţine o pulbere foarte fină. Se încorporează untul, apoi se presează puternic pe fundul unei forme de prăjituri rotunde cu fundul detaşabil. Se dă la cuptor 6 minute. Se lasă la răcit, apoi se ung marginile formei cu un prosop de bucătărie înmuiat în ulei.
2. Se amestecă gelatina cu 2 linguri de apă şi se lasă deoparte. Se răstoarnă ciocolata într-un bol, deasupra unei cratiţe în care fierbe apă. Se adaugă laptele. Se încălzeşte totul până când se topeşte ciocolata, apoi se amestecă. Se adaugă gelatina în compoziţia de ciocolată şi se amestecă până când se dizolvă.
3. Se bat laolaltă ricotta, frişca, zahărul şi gălbenuşurile. Într-un bol separat se bat albuşurile.
4. Se amestecă laolaltă compoziţa cu ciocolată şi cea cu ricotta, apoi se încorporează cu grijă albuşurile. Se toarnă peste baza de biscuiţi răcită. Se lasă la frigider până când se întăreşte, preferabil peste noapte.
5. Pentru decor, se aşază deasupra fulgi de ciocolată albă din belşug, se scoate din formă, se presară cu seminţele de rodie şi, dacă vrei, cu zahăr pudră.
6. PENTRU CONGELARE lAcest desert se poate pregăti cu două zile înainte. Se păstrează în forma de prăjitură acoperită cu folie alimentară. l Fulgii de ciocolată se păstrează bine până la două zile, puşi la rece într-un recipient de plastic.